FreshieHäufig gestellte Fragen
Wie der Scanner funktioniert, warum Frische wichtig ist, was eine Brauerei zu einer "Craft"-Brauerei macht und wie man Datumscodes auf Dosen und Flaschen liest.
Wie funktioniert der Kamera-Scanner?
Wenn Sie ein Foto machen, senden wir das Bild an eine Bild-KI, die sichtbaren Text extrahiert — einschließlich des Brauereinamens (vom Etikett) und des Datumscodes (typischerweise auf den Dosenboden gedruckt oder auf Flaschenhälsen lasergeätzt). Der extrahierte Code wird dann durch unsere Formatdatenbank geleitet, um das tatsächliche Datum zu berechnen. Fotos werden in Echtzeit verarbeitet und nicht gespeichert.
Warum ist Frische für IPAs so wichtig?
Hopfenaromaverbindungen — Myrcen, Linalool und verschiedene Thiole — sind sehr flüchtig. Sie beginnen zu oxidieren, sobald das Bier verpackt wird. Ein NEIPA, das vier Wochen alt ist, kann sich geschmacklich grundlegend von demselben Bier unterscheiden, das vier Tage alt ist. West Coast IPAs halten aufgrund ihrer höheren Bitterkeit etwas länger, verlieren aber dennoch schnell ihre besten Aromen.
Was ist der Unterschied zwischen einem "mindestens haltbar bis"- und einem "abgefüllt am"-Datum?
A mindestens haltbar bis (oder "enjoy by") Datum ist die von der Brauerei empfohlene Frist zum Trinken — trinken Sie vor diesem Datum. Ein abgefüllt am oder abgefüllt am Datum sagt Ihnen, wann das Bier verpackt wurde — trinken Sie innerhalb eines Zeitfensters nach diesem Datum, basierend auf dem Stil. Stone war bekannt dafür, explizite "Enjoy By"-Datierungen einzuführen; die meisten anderen Brauereien verwenden Verpackungsdaten.
Was ist ein Julianischer Datumscode?
Ein Julianisches Datum kodiert den Tag des Jahres als eine Zahl von 1 bis 365 (oder 366). Der 1. Januar ist 001, der 31. Dezember ist 365. Sierra Nevada und Deschutes verwenden Julianische Formate, oft kombiniert mit Jahres- und Anlagenkodes.
12325M1 bedeutet Tag 123 des Jahres 2025, gebraut in Anlage M1 — 3. Mai 2025.Wo finde ich den Datumscode auf einer Dose?
Die meisten Brauereien drucken es auf den Dosenboden (kopfüber schauen) oder stempeln es entlang des unteren Rands. Flaschen haben es typischerweise auf dem Hals-Etikett, dem Rücken-Etikett oder lasergeätzt auf der Flaschenschulter. Der Kamera-Scanner funktioniert am besten, wenn Sie ihn bei guter Beleuchtung direkt und aus nächster Nähe auf den Code richten.
Sind diese Frischefenster wissenschaftlich?
Die Haltbarkeitskurven basieren auf branchenweit veröffentlichten Richtlinien der Brewers Association, Brauerinterviews und dem Konsens von Craft-Bier-Profis. Es sind Richtlinien, keine Gesetze. Ein gut gelagertes, hopfenbetontes Bier nach 60 Tagen kann ein hitzegeschädigtes nach 14 Tagen übertreffen. Die Lagertemperatur ist für hopfenbetonte Biere genauso wichtig wie das Alter.
Warum ist [Stone / Founders / Lagunitas / etc.] nicht in Ihrer Liste?
Freshie verfolgt unabhängige amerikanische Craft-Brauereien wie definiert durch die Brewers Association: weniger als 25% im Besitz oder unter Kontrolle eines Mitglieds der Alkoholgetränkeindustrie, das selbst kein Craft-Brauer ist, und produziert weniger als 6 Millionen Barrel pro Jahr. Wenn eine Brauerei an ein Makro-Konglomerat (AB-InBev, Heineken, Constellation, Lion/Kirin, Sapporo, Mahou San Miguel, etc.) verkauft oder mit einem fusioniert, verlassen sie unsere Liste. Wir sind für die Craft-Szene gemacht, nicht für Unternehmensmarken.
Meine Brauerei ist nicht in Ihrer Datenbank. Wie füge ich sie hinzu?
Wenn es sich um einen unabhängigen Craft-Brauer gemäß der Definition der Brewers Association handelt, reichen Sie einen Pull Request ein oder öffnen Sie ein Issue in unserem GitHub-Repository mit einem Foto des Datumscodes und jeglicher Dokumentation der Brauerei. Der Scanner verfügt auch über einen Pfad "Andere Brauerei (Format angeben)", der funktioniert, ohne dass Ihre Brauerei in der Datenbank ist — wählen Sie einfach das Datumsformat manuell aus.