FreshieAbstrax (Quantum, BrewGas, Skyfarm, Omni) auch: Abstrax Hops, Abstrax Tech
Terpenwissenschaft angewandt auf das Brauen. Kaltseitige Produkte, die 20-50% der Kalthopfungsmenge ersetzen.
Was es ist, einfach erklärt
Abstrax entstand aus der Cannabis-Terpenforschung und brachte diese Technologie zu Hopfen. Ihre Produkte sind terpenisoliert, wasserlöslich, kaltseitige Zusätze, die Hopfen-, Frucht- oder Cannabis-inspirierte Aromen mit 100%iger Ausnutzung liefern (kein Kalthopfungstrub, kein Abfall). Mehrere Produktlinien zielen auf verschiedene Anwendungen ab: Quantum Series (Hopfenextrakte der nächsten Generation), BrewGas (TTB-zugelassene Cannabis-inspirierte Terpenaromen ohne THC oder CBD), Skyfarm (fruchtige natürliche Aromen aus Terpenisolaten) und Omni. Abstrax behauptet, dass Brauer 20-50% ihrer Kalthopfungsmenge ersetzen können, während das Aroma erhalten oder verbessert wird, und die Produkte funktionieren sowohl in alkoholfreiem Bier und Hopfenwasser als auch in traditionellem Bier.
Die technische Version
Abstrax verwendet molekulare Destillation und Terpenisolation, um spezifische aromatische Verbindungen (Myrcen, Humulen, Limonen usw.) mit kontrollierter Reinheit zu extrahieren und sie dann zu wasserlöslichen Mischungen zu formulieren, die auf eine bestimmte Sorte oder ein Geschmacksprofil abzielen. Quantum Series Produkte sind Hopfenextrakte der nächsten Generation. BrewGas imitiert Cannabis-Geschmacksprofile unter Verwendung ausschließlich legaler, botanisch gewonnener Terpene. Skyfarm Produkte imitieren spezifische Früchte (Mango, Passionsfrucht, Brombeere) durch Terpenmischungen anstelle von Fruchtpüree oder -essenz. Alle Produkte sind TTB-zugelassen.
Wie Brauer es verwenden
Kaltseitige Anwendung — Zugabe nach der Gärung, vor der Verpackung. Wasserlöslich (keine Emulgatoren, kein Ethanol als Träger). 100%ige Ausnutzung (im Vergleich zur typischen Kalthopfungsausnutzung von 30-50%). Labortests sind schnell — direkt in ein Glas kohlensäurehaltiges Wasser oder fertiges Bier dosieren, um die Wirkung zu beurteilen. Produkte sind bei Raumtemperatur lagerstabil. Am besten in Verbindung mit traditionellem Hopfen verwenden, um zu schichten oder zu verstärken, obwohl einige Brauereien sie als gesamte Hopfencharakterquelle für Hopfenwasser und bestimmte Seltzer verwenden. Testprogramm bietet kostenlose Muster an.
Wer es verwendet
Breakside (Oregon), Kiitos (Utah) und eine wachsende Liste von Brauereien, die sie insbesondere für Hopfenwasser einsetzen. Wird in alkoholfreiem Bier verwendet, wo die Kalthopfungszeit begrenzt ist. Hopfenwasserhersteller, weil sie es ermöglichen, in Stunden von der Idee zum verpackten Produkt zu gelangen.