FreshieLupomax
Haas' Konkurrent zu Cryo Hops, ebenfalls ein konzentriertes Lupulinpellet.
Was es ist, einfach erklärt
Lupomax ist John I. Haas' Antwort auf Yakima Chief's Cryo Hops — ein konzentriertes Lupulinpellet, das mehr Aroma pro Pfund liefert und den Bierverlust reduziert. Es verwendet ein vergleichbares kryogenes Trennprinzip. Erhältlich in einer anderen Sortenmischung als Cryo Hops, einschließlich Citra, Mosaic, El Dorado, Centennial, Idaho Gem und Strata.
Die technische Version
Konzentrierte Pelletform, hergestellt durch Trennung von Lupulin vom Deckblatt unter kontrollierten kalten Bedingungen. Etwa die 2-fache Harz- und Ölkonzentration von Standard-T90-Pellets.
Wie Brauer es verwenden
Die Dosierung ist ähnlich wie bei Cryo Hops — etwa die Hälfte des Gewichts im Vergleich zu T90. Am besten im Whirlpool und beim Dry-Hopping verwenden. Lupomax hat pro Sorte ein etwas anderes Ölprofil als das entsprechende Cryo-Produkt, aufgrund kleiner Unterschiede im Trennverfahren.
Wer es verwendet
Brauereien mit John I. Haas Verträgen, insbesondere solche, die Zugang zu Strata in konzentrierter Form wünschen (Strata ist eine von Haas vertriebene Sorte von Indie Hops in Oregon).