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Wie lange bleibt Pilsner frisch bleiben?

Das Frische-Lager, das schlechte Lagerung nicht verzeiht. Hier ist das Frische-Zeitfenster für Pilsner, was es so altern lässt und wo man die besten Beispiele findet.

Optimaler Zeitraum

60 Tage

Noch gut bis

4 Monate

Abnehmend um

6 Monate

060 Tage4 Monate6 Monate

Hast du ein Pilsner, bei dem du dir nicht sicher bist?

Brauerei

Datumscode von der Dose/Flasche

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Warum Pilsner so altert

Pilsner basieren auf Edelhopfen (Saaz, Hallertau, Tettnang), die zarte florale und kräuterige Noten mit sich bringen. Diese Verbindungen verblassen innerhalb von 2-3 Monaten. Pilsner sind auch notorisch anfällig für Lichtschaden durch Lichteinwirkung — UV-Licht reagiert mit Hopfen-Iso-Alpha-Säuren und erzeugt dieselbe Chemikalie, die in Stinktierspray gefunden wird. Braune Flaschen helfen; klare und grüne Flaschen sind eine Katastrophe.

Wie man Pilsner lagert

Kalt und dunkel, immer. Pilsner leiden mehr unter warmer Lagerung als die meisten Stile, da der delikate Hopfencharakter der entscheidende Punkt ist. Dosen sind Flaschen für diesen Stil weit überlegen.

Wann man es trinken sollte

Innerhalb von 2 Monaten für den Spitzencharakter. Nach 4 Monaten ist der Ausdruck des Edelhopfens größtenteils verschwunden.

WissenswertesHeineken in klaren oder grünen Flaschen kommt oft lichtgeschädigt im Laden an. Pilsner Urquell wechselte speziell zu braunen Flaschen, um lichtbedingten Schaden zu verhindern.