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Wie lange bleibt Stout frisch bleiben?

Geduldiger Genuss. Hier ist das Frischefenster für Stout, was es so altern lässt und wo man die besten Beispiele findet.

Optimaler Zeitraum

6 Monate

Noch gut bis

1 Jahr

Abnehmend um

1.5 Jahre

06 Monate1 Jahr1.5 Jahre

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Warum Stout so altert

Stouts beziehen ihren Charakter aus stark geröstetem Malz – Schokolade, Kaffee, leichter Brand. Diese Verbindungen sind außergewöhnlich stabil und verbessern sich oft leicht in den ersten 3-6 Monaten, wenn harsche Röstnoten milder werden. Der dicke Körper und das hohe Mundgefühl widerstehen auch der Oxidation besser als dünnflüssige Biere.

Wie man Stout lagert

Kühle Lagerung funktioniert gut für ein Jahr oder länger. Kühlung ist nicht notwendig, es sei denn, Sie lagern es für mehrere Jahre.

Wann man es trinken sollte

Innerhalb von 12 Monaten für den Höhepunkt des Charakters. Viele Dry Stouts und Oatmeal Stouts schmecken auch nach 18 Monaten noch gut. Nach 2 Jahren ist mit Malzverblassung zu rechnen, es sei denn, es handelt sich um ein Imperial mit hohem ABV.

WissenswertesGuinness enthält bekanntermaßen eine kleine Menge Stickstoff, nicht nur CO2, was ihm sein ikonisches cremiges Mundgefühl und eine dichte Schaumkrone verleiht.