Riferimento · Birre Fresh Hop · Uscite annuali

La directory delle birre wet hop e fresh hop

Un riferimento curato delle birre wet hop e fresh hop rilasciate annualmente negli Stati Uniti — cosa sia ognuna, quando aspettarsela, dove cercare e quanto sia rara.

Per la scienza di come funziona la produzione di birra wet hop e fresh hop, vedi il nostro guida sul campo alla stagione del raccolto del luppolo. Questa pagina è la directory — un elenco di lavoro di ogni notevole uscita della stagione del raccolto degna di essere tracciata, con date di spedizione, modelli di distribuzione e ciò che rende ognuna distintiva.

La maggior parte di queste birre viene rilasciata tra metà settembre e fine ottobre, con la massima disponibilità sugli scaffali nelle prime due settimane di ottobre. I modelli di distribuzione variano notevolmente — Sierra Nevada Northern Hemisphere compare a livello nazionale; i luppoli freschi di Bale Breaker sono solo per la taproom. Viaggi e tempistiche contano.

Come usare questa directory

Filtra per categoria per restringere l'elenco. Wet hop significa luppoli non essiccati usati entro 24 ore dalla raccolta. Fresh hop sono luppoli essiccati usati entro settimane. Distribuito significa disponibile in più stati; Raro significa solo per il birrificio o estremamente limitato.

La directory

Birra	Stile e uscita	Cosa dovresti sapere
Sierra Nevada · Chico, CA Northern Hemisphere Harvest IPA Wet hop Distribuito a livello nazionale	6.7% ABV West Coast IPA Rilasciato fine settembre Wet Cascade + Centennial	L'archetipo americano del luppolo fresco, prodotta annualmente dal 1996. Luppoli raccolti a Yakima, trasportati in camion durante la notte per 800 miglia a Chico, nel bollitore entro 24 ore. Terroso, verde all'inizio; finale di pompelmo e pino. Il punto di riferimento.
Sierra Nevada · Chico, CA Celebration Fresh Hop IPA Fresh hop Distribuito a livello nazionale	6.8% ABV American IPA Rilasciato inizio novembre Cascade + Centennial + Chinook	Precede Northern Hemisphere di 15 anni (dal 1981). Utilizza luppoli essiccati in forno entro settimane dal raccolto. La birra americana più influente a base di luppolo degli ultimi 40 anni — e probabilmente la birra fresh hop originale nel senso artigianale americano moderno.
Sierra Nevada · Chico, CA Estate Homegrown Ale Wet hop Raro	6.7% ABV West Coast IPA Rilasciato ottobre Luppoli di proprietà + orzo di proprietà	Luppoli wet hop E orzo coltivati nella proprietà Chico di Sierra Nevada. La catena dal campo al bollitore più breve possibile. Produzione inferiore rispetto a Northern Hemisphere; più difficile da trovare ma vale la pena cercarla per l'angolo del terroir della proprietà.
Sierra Nevada · Chico, CA Southern Hemisphere Harvest IPA Fresh hop Distribuito	6.7% ABV West Coast IPA Rilasciato primavera (marzo–maggio) Luppoli della Nuova Zelanda spediti per via aerea	La controparte fuori stagione di Northern Hemisphere. Utilizza luppoli neozelandesi freschi essiccati trasportati in California entro poche ore dall'essiccazione. Diverse varietà di luppolo (Nelson Sauvin, Motueka, ecc.) producono un profilo distintamente orientato al vino bianco e all'uva spina.
Deschutes · Bend, OR Hop Trip Fresh Hop Pale Ale Wet hop Distribuito	5.4% ABV Pale Ale Rilasciato ottobre Crystal hops · Sodbuster Farms, OR	Luppoli Crystal di singola fattoria trasportati in camion da Salem, Oregon. Il vantaggio geografico si manifesta: i luppoli viaggiano meno di tre ore dal campo al birrificio. Floreale, speziato, agrumato delicato. Uno dei programmi di luppolo fresco meglio ingegnerizzati.
Deschutes · Bend, OR Fresh Hop Mirror Pond Fresh hop Distribuito	5.0% ABV Pale Ale Rilasciato ottobre Cascade appena raccolto	Una versione fresh hop della Mirror Pond Pale Ale, ammiraglia di Deschutes, disponibile tutto l'anno. Opportunità di confronto diretto A/B — assaggia la Mirror Pond normale insieme all'edizione fresh hop per percepire il carattere del raccolto su un modello familiare.
Founders · Grand Rapids, MI Harvest Ale Wet hop Distribuito	7.6% ABV American IPA Rilasciato ottobre Luppoli freschi del Pacifico nord-occidentale, trasportati in aereo	Founders trasporta wet hops dal Pacific Northwest al Michigan ogni autunno — un estremo logistico che porta il carattere della Yakima Valley ai Grandi Laghi. Più succoso e con un profilo più moderno da IPA rispetto ai wet hops più vecchi della West Coast.
Three Floyds · Munster, IN Broo Doo Harvest Ale Wet hop Solo regionale	7.0% ABV American IPA Rilasciato ottobre Vari luppoli wet hop di Yakima	L'uscita annuale di wet hop di 3 Floyds. L'approccio luppolato tipicamente aggressivo del birrificio si traduce in un'espressione fresh-hop più contenuta del solito. Distribuzione limitata nel Midwest; ricercata nel mercato secondario quando arriva.
Bell's · Comstock, MI Harvest Ale Wet hop Distribuito	~7.5% ABV American IPA Rilasciato ottobre Luppoli freschi del Pacifico nord-occidentale	Più terroso e bilanciato rispetto alle moderne interpretazioni hazy. Il programma di produzione di birra di Bell's rimane radicato nella più antica tradizione American IPA — i wet hops qui amplificano un profilo classico piuttosto che reinventarlo.
Victory · Downingtown, PA Harvest Ale Wet hop Distribuito (East Coast)	6.5% ABV American IPA Rilasciato inizio ottobre Luppoli wet hop di Yakima, spediti	Il programma wet hop della East Coast più coerente. Victory si rifornisce da Yakima e produce l'edizione del raccolto la prima settimana di ottobre. Forte distribuzione nel Mid-Atlantic.
Cloudburst · Seattle, WA Serie stagionale Fresh Hop Wet hop Solo WA	Varia IPA / Pale Ale Rilasciato set–ott Vetrine di singola varietà	Serie rotante di birre fresh hop a luppolo singolo, spesso raccolti il giorno prima della produzione. Iper-locale — raramente distribuito oltre Washington. La taproom Cloudburst a settembre è uno dei migliori posti in America per assaggiare i luppoli freschi.
Bale Breaker · Yakima, WA Field 41 Fresh Hop + altri Wet hop Taproom + WA	Varia American IPA / Pale Ale Rilasciato settembre Wet hops coltivati in azienda	Bale Breaker si trova in una fattoria di luppolo multigenerazionale nel mezzo della Yakima Valley. I luppoli passano letteralmente dal campo al bollitore. Una catena di approvvigionamento più breve di quella che esiste nella produzione di birra artigianale americana.
Russian River · Santa Rosa, CA Hop 2 It Wet hop Solo brewpub	~5.5% ABV Pale Ale Rilasciato ottobre Luppoli freschi della California settentrionale	La pale ale wet hop di Vinnie Cilurzo, rilasciata annualmente nei brewpub Russian River (Santa Rosa, Windsor). L'interpretazione di Cilurzo tende alla moderazione — equilibrata piuttosto che aggressiva. Solo nei brewpub o distribuzione estremamente limitata.
Fat Head's · Cleveland, OH Fresh Hop Built for Speed IPA Wet hop Regionale	~6.5% ABV American IPA Rilasciato ottobre Molteplici varietà fresche	Una versione wet hop della Built for Speed, ammiraglia di Fat Head's. Forte distribuzione nel Midwest e nel Mid-Atlantic. Vale la pena un confronto con la versione disponibile tutto l'anno per percepire il carattere del raccolto.
Great Divide · Denver, CO Fresh Hop Pale Ale Wet hop Regionale	~5.5% ABV Pale Ale Rilasciato ottobre Luppoli freschi del Pacifico nord-occidentale	L'ingresso wet hop del Colorado. Great Divide si rifornisce dal Pacific Northwest e produce annualmente una pale fresh hop in lotto unico. Meno pubblicizzata di Sierra Nevada o Founders ma un solido rappresentante della categoria.
Lagunitas · Petaluma, CA Born Yesterday Fresh Hop Pale Ale Wet hop Distribuito	6.5% ABV Pale Ale Rilasciato ottobre Luppoli freschi della stessa settimana	Una variante fresh hop della Pale Ale Born and Bred di Lagunitas. I luppoli vengono raccolti, confezionati e spediti a Lagunitas entro circa una settimana. "Born yesterday" è più vicino al letterale che al marketing.
Hopworks · Portland, OR Serie Fresh Hop Wet hop OR + regionale	Varia IPA / Pale Rilasciato set–ott Luppoli freschi coltivati in Oregon	Birrificio con sede a Portland con forti relazioni con le fattorie dell'Oregon. Molteplici uscite di luppolo fresco per raccolto, spesso vetrine di singola fattoria o singola varietà. Limitato oltre il Pacifico nord-occidentale.
Full Sail · Hood River, OR Lupulin Fresh Hop IPA Wet hop Regionale	6.0% ABV American IPA Rilasciato ottobre Luppoli freschi del Pacifico nord-occidentale	Birrificio Hood River nel cuore del paese del luppolo dell'Oregon. Lupulin è la loro birra fresca di luppolo di punta. Distribuita a livello regionale in tutto il Pacifico nord-occidentale.
Widmer · Portland, OR Liberty Fresh Hop Lager Wet hop OR + regionale	~5.0% ABV Lager Rilasciato ottobre Luppoli freschi dell'Oregon	Una rara LAGER wet hop piuttosto che IPA. Dimostra che il carattere fresh hop si traduce oltre i formati ale — il profilo più pulito della lager rende i luppoli del raccolto la firma aromatica dominante.
Pelican · Pacific City, OR Mother of All Storms (variante fresh hop) Wet hop OR costiera	~7.0% ABV American IPA Rilasciato ottobre Produzione di birra sulla costa dell'Oregon	Variante annuale di luppolo fresco di Pelican. Posizione sulla costa dell'Oregon, distribuzione molto limitata. La taproom a Pacific City è una destinazione durante la stagione del luppolo fresco.
Almanac · San Francisco, CA Serie Fresh Hop Wet hop Solo CA	Varia IPA / Sour Rilasciato settembre–ottobre Wet hops della California	Almanac a volte incorpora luppoli wet hop nel loro programma di invecchiamento in botte e fermentazione mista, oltre alle IPA. Un'applicazione insolita — luppoli wet hop nel contesto della birra acida. Vale la pena cercare gli anni in cui lo fanno.
Block 15 · Corvallis, OR Sticky Hands Fresh Hop Wet hop OR-solo	~8.0% ABV American DIPA Rilasciato ottobre Luppoli freschi dell'Oregon	Un'edizione wet hop della Sticky Hands DIPA, ammiraglia di Block 15. ABV più alto, carica di luppolo più audace rispetto alla tipica pale wet hop. Distribuzione limitata in Oregon; vale un viaggio a Corvallis o Portland durante ottobre.

Modelli di distribuzione e tempistiche

Le birre wet hop rientrano in circa tre modelli di distribuzione, ognuno dei quali richiede una diversa strategia di acquisizione:

Distribuzione nazionale (facile)

Sierra Nevada Northern Hemisphere, Sierra Nevada Celebration, Founders Harvest, Bell's Harvest, Victory Harvest e Lagunitas Born Yesterday distribuiscono tutte a livello nazionale. Se vivi in uno stato con un ragionevole accesso alla birra artigianale, queste appariranno sugli scaffali tra metà settembre e fine ottobre. La freschezza varia notevolmente in base alla distanza di distribuzione — la spedizione da Chico alla California è più veloce di quella da Chico alla Florida.

Distribuzione regionale (media)

Three Floyds Broo Doo, Great Divide Fresh Hop, Fat Head's Built for Speed, Deschutes Hop Trip, e la maggior parte dei birrifici del Pacific Northwest distribuiscono a livello regionale — forte presenza nelle loro regioni d'origine ma irregolare altrove. Se vivi nel Pacific Northwest, Mid-Atlantic, Midwest o Mountain West, vedrai la maggior parte delle opzioni; i bevitori degli stati costieri al di fuori di queste regioni ne vedono meno.

Solo taproom (il più difficile, spesso il migliore)

Bale Breaker, Cloudburst, Hopworks, Pelican, Block 15, Russian River e molti birrifici più piccoli del Pacific Northwest rilasciano wet hops come birre solo per il birrificio o estremamente limitate. Questi sono tipicamente i wet hops più freschi disponibili — la catena di approvvigionamento più breve — ma richiedono la presenza fisica in birrificio. Il viaggio di settembre in Oregon o Washington è l'unico modo per assaggiare ampiamente questo livello.

Cosa NON c'è qui (e perché)

Questa directory si concentra su birre wet hop e fresh hop rilasciate annualmente e prodotte ripetutamente. Abbiamo intenzionalmente escluso:

Collaborazioni una tantum — molti birrifici realizzano collaborazioni wet hop di un solo anno che non si ripetono. Vale la pena assaggiarle se le trovi ma non sono voci annuali prevedibili.
"Fresh hop" solo di nome — alcuni birrifici commercializzano IPA regolari come "fresh hop" perché i luppoli essiccati sono stati utilizzati entro pochi mesi dal raccolto. Secondo definizioni rigorose queste non sono birre fresh hop nel senso della stagione del raccolto.
Estratto di olio di luppolo o birre cryo-hop — le moderne tecniche di produzione della birra come i concentrati di luppolo criogenici ottengono effetti aromatici simili ma non sono wet hop o fresh hop nel senso tradizionale.
Uscite del raccolto europee — I birrifici tedeschi e cechi producono birre wet hop (Grünhopfen, frischhopfen, ecc.) ma sono raramente esportate negli Stati Uniti nella loro forma fresca. È giustificata una guida separata sulle birre da raccolto europee.

Aiutaci a migliorare questa directory

Questo elenco rappresenta le uscite annuali a partire dal raccolto 2026. I programmi dei birrifici cambiano di anno in anno — alcuni interrompono i programmi wet hop, altri ne lanciano di nuovi. Se conosci una birra wet hop o fresh hop degna di nota che abbiamo tralasciato, o una che abbiamo elencato è stata interrotta, faccelo sapere.