Referência · Cervejas Wet Hop · Lançamentos Anuais

O diretório de cervejas wet hop e fresh hop

Uma referência curada das cervejas wet hop e fresh hop lançadas anualmente nos United States — o que cada uma é, quando esperar por ela, onde procurar e quão rara ela se torna.

Para a ciência de como funciona a brassagem wet hop e fresh hop, veja nosso guia de campo para a época da colheita do lúpulo. Esta página é o diretório — uma lista de trabalho de cada lançamento notável da temporada de colheita que vale a pena rastrear, com datas de envio, padrões de distribuição e o que torna cada um distinto.

A maioria dessas cervejas é lançada entre meados de setembro e o final de outubro, com pico de disponibilidade nas prateleiras nas duas primeiras semanas de outubro. Os padrões de distribuição variam muito — Sierra Nevada Northern Hemisphere aparece nacionalmente; os wet hops da Bale Breaker são apenas para taproom. Viagem e tempo importam.

Como usar este diretório

Filtrar por categoria para restringir a lista. Wet hop significa lúpulos não secos usados dentro de 24 horas após a colheita. Fresh hop são lúpulos secos usados dentro de semanas. Distribuído significa disponível em vários estados; Raro significa apenas para a cervejaria ou extremamente limitado.

O diretório

Cerveja	Estilo & lançamento	O que deve saber
Sierra Nevada · Chico, CA Northern Hemisphere Harvest IPA Wet hop Distribuído nacionalmente	6.7% ABV IPA da Costa Oeste Lançado no final de Setembro Wet Cascade + Centennial	O arquétipo americano de wet hop, produzido anualmente desde 1996. Lúpulos colhidos em Yakima, transportados durante a noite 800 milhas para Chico, no caldeirão em 24 horas. Terroso, verde no início; final de toranja e pinho. O padrão.
Sierra Nevada · Chico, CA Celebration Fresh Hop IPA Fresh hop Distribuído nacionalmente	6.8% ABV American IPA Lançado no início de Novembro Cascade + Centennial + Chinook	Anterior ao Northern Hemisphere em 15 anos (desde 1981). Usa lúpulos secos em estufa semanas após a colheita. A cerveja americana com lúpulo mais influente dos últimos 40 anos — e, sem dúvida, a cerveja fresh hop original no sentido moderno da cerveja artesanal americana.
Sierra Nevada · Chico, CA Estate Homegrown Ale Wet hop Raro	6.7% ABV IPA da Costa Oeste Lançado em Outubro Lúpulos da propriedade + cevada da propriedade	Lúpulos wet hop E cevada cultivados na propriedade da Sierra Nevada em Chico. A cadeia mais curta possível da quinta ao tacho. Produção menor que Northern Hemisphere; mais difícil de encontrar, mas vale a pena a busca pelo ângulo do terroir da propriedade.
Sierra Nevada · Chico, CA Southern Hemisphere Harvest IPA Fresh hop Distribuído	6.7% ABV IPA da Costa Oeste Lançado na primavera (Março–Maio) Lúpulos da Nova Zelândia enviados por via aérea	A contraparte fora de época do Northern Hemisphere. Usa lúpulos frescos e secos da New Zealand, transportados para a California horas após a secagem. Diferentes variedades de lúpulo (Nelson Sauvin, Motueka, etc.) produzem um perfil distintamente de vinho branco e groselha.
Deschutes · Bend, OR Hop Trip Fresh Hop Pale Ale Wet hop Distribuído	5.4% ABV Pale Ale Lançado em Outubro Crystal hops · Sodbuster Farms, OR	Lúpulos Crystal de fazenda única transportados de Salem, Oregon. A vantagem geográfica se manifesta: os lúpulos viajam menos de três horas do campo à cervejaria. Floral, picante, cítrico suave. Um dos programas de wet hop mais bem elaborados.
Deschutes · Bend, OR Fresh Hop Mirror Pond Fresh hop Distribuído	5.0% ABV Pale Ale Lançado em Outubro Cascade recém-colhido	Uma versão fresh hop da Mirror Pond Pale Ale, carro-chefe anual da Deschutes. Oportunidade de comparação direta A/B — prove a Mirror Pond regular ao lado da edição fresh hop para sentir o caráter da colheita em um modelo familiar.
Founders · Grand Rapids, MI Harvest Ale Wet hop Distribuído	7.6% ABV American IPA Lançado em Outubro Wet hops do Pacífico Noroeste, transportados por via aérea	A Founders transporta wet hops do Pacific Northwest para Michigan a cada outono — um extremo logístico que entrega o caráter do Yakima Valley aos Great Lakes. Mais suculenta e com perfil mais moderno de IPA do que os wet hops mais antigos da West Coast.
Three Floyds · Munster, IN Broo Doo Harvest Ale Wet hop Apenas regional	7.0% ABV American IPA Lançado em Outubro Vários lúpulos wet hop de Yakima	Lançamento anual de wet hop da 3 Floyds. A abordagem tipicamente agressiva de lúpulo da cervejaria se traduz em uma expressão de fresh-hop mais contida do que o usual. Distribuição limitada no Midwest; procurada no mercado secundário quando chega.
Bell's · Comstock, MI Harvest Ale Wet hop Distribuído	~7.5% ABV American IPA Lançado em Outubro Wet hops do Pacífico Noroeste	Mais terroso e equilibrado do que as interpretações hazy modernas. O programa de brassagem da Bell's permanece enraizado na tradição mais antiga da American IPA — wet hops aqui amplificam um perfil clássico em vez de reinventá-lo.
Victory · Downingtown, PA Harvest Ale Wet hop Distribuído (East Coast)	6.5% ABV American IPA Lançado no início de Outubro Lúpulos wet hop de Yakima, enviados	O programa de wet hop mais consistente da East Coast. A Victory obtém de Yakima e produz a edição da colheita na primeira semana de October. Forte distribuição na Mid-Atlantic.
Cloudburst · Seattle, WA Série sazonal Fresh Hop Wet hop Apenas WA	Varia IPA / Pale Ale Lançado em Set–Out Apresentações de variedade única	Série rotativa de cervejas fresh hop de lúpulo único, muitas vezes colhidos no dia anterior à brassagem. Hiperlocal — raramente distribuído para além de Washington. O taproom da Cloudburst em setembro é um dos melhores lugares na América para provar wet hops.
Bale Breaker · Yakima, WA Field 41 Fresh Hop + outros Wet hop Taproom + WA	Varia American IPA / Pale Ale Lançado em Setembro wet hops cultivados na propriedade	A Bale Breaker fica em uma fazenda de lúpulo multi-geracional no meio do Yakima Valley. Os lúpulos literalmente vão do campo para o caldeirão. Uma cadeia de suprimentos tão curta quanto existe na cervejaria artesanal americana.
Russian River · Santa Rosa, CA Hop 2 It Wet hop Apenas para brewpub	~5.5% ABV Pale Ale Lançado em Outubro Wet hops do Norte da Califórnia	A pale ale wet hop de Vinnie Cilurzo, lançada anualmente nos brewpubs da Russian River (Santa Rosa, Windsor). A interpretação de Cilurzo tende para a contenção — equilibrada em vez de agressiva. Distribuição apenas em brewpubs ou extremamente limitada.
Fat Head's · Cleveland, OH Fresh Hop Built for Speed IPA Wet hop Regional	~6.5% ABV American IPA Lançado em Outubro Múltiplas variedades wet	Uma versão wet hop do carro-chefe Built for Speed da Fat Head's. Forte distribuição no Midwest e Mid-Atlantic. Vale a pena uma bebida de comparação contra a versão anual para sentir o caráter da colheita.
Great Divide · Denver, CO Fresh Hop Pale Ale Wet hop Regional	~5.5% ABV Pale Ale Lançado em Outubro Wet hops do Pacífico Noroeste	Entrada wet hop do Colorado. A Great Divide obtém do Pacific Northwest e produz uma pale fresh hop de lote único anualmente. Menos badalada que Sierra Nevada ou Founders, mas uma representante sólida da categoria.
Lagunitas · Petaluma, CA Born Yesterday Fresh Hop Pale Ale Wet hop Distribuído	6.5% ABV Pale Ale Lançado em Outubro Wet hops na mesma semana	Uma variante fresh hop da Pale Ale Born and Bred da Lagunitas. Os lúpulos são colhidos, embalados e enviados para a Lagunitas em aproximadamente uma semana. "Born yesterday" está mais próximo do literal do que do marketing.
Hopworks · Portland, OR Série Fresh Hop Wet hop OR + regional	Varia IPA / Pale Lançado em Set–Out Wet hops cultivados em Oregon	Cervejaria sediada em Portland com fortes relações com fazendas de Oregon. Múltiplos lançamentos de wet hop por colheita, muitas vezes apresentações de fazenda única ou variedade única. Limitado para além do Pacífico Noroeste.
Full Sail · Hood River, OR Lupulin Fresh Hop IPA Wet hop Regional	6.0% ABV American IPA Lançado em Outubro Wet hops do Pacífico Noroeste	Cervejaria Hood River no coração da região lupulada de Oregon. Lupulin é o seu lançamento carro-chefe de fresh hop. Distribuído regionalmente por todo o Pacífico Noroeste.
Widmer · Portland, OR Liberty Fresh Hop Lager Wet hop OR + regional	~5.0% ABV Lager Lançado em Outubro Wet hops de Oregon	Uma rara LAGER wet hop em vez de IPA. Demonstra que o caráter fresh hop se traduz além dos formatos ale — o perfil mais limpo da lager torna os lúpulos da colheita a assinatura de sabor dominante.
Pelican · Pacific City, OR Mother of All Storms (variante fresh hop) Wet hop OR Costeira	~7.0% ABV American IPA Lançado em Outubro Produção de cerveja na costa de Oregon	Variante anual de wet hop da Pelican. Localização na costa de Oregon, distribuição muito limitada. O taproom em Pacific City é um destino durante a temporada de fresh hop.
Almanac · San Francisco, CA Série Fresh Hop Wet hop Apenas CA	Varia IPA / Sour Lançado em Setembro–Outubro wet hops da California	A Almanac às vezes incorpora wet hops em seu programa de envelhecimento em barril e fermentação mista, além de IPAs. Uma aplicação incomum — wet hops em contexto de sour beer. Vale a pena procurar os anos em que eles fazem isso.
Block 15 · Corvallis, OR Sticky Hands Fresh Hop Wet hop Apenas OR	~8.0% ABV American DIPA Lançado em Outubro Wet hops de Oregon	Uma edição wet hop da Sticky Hands DIPA, carro-chefe da Block 15. ABV maior, carga de lúpulo mais ousada do que a pale wet hop típica. Distribuição limitada em Oregon; vale a pena uma viagem a Corvallis ou Portland durante October.

Padrões e prazos de distribuição

As cervejas wet hop enquadram-se em aproximadamente três padrões de distribuição, cada um exigindo uma estratégia de aquisição diferente:

Distribuição nacional (fácil)

Sierra Nevada Northern Hemisphere, Sierra Nevada Celebration, Founders Harvest, Bell's Harvest, Victory Harvest e Lagunitas Born Yesterday todos distribuem nacionalmente. Se você mora em um estado com acesso razoável a cervejas artesanais, estes aparecerão nas prateleiras entre meados de setembro e o final de outubro. A frescura varia muito com a distância de distribuição — o envio de Chico para a Califórnia é mais rápido do que de Chico para a Flórida.

Distribuição regional (médio)

Three Floyds Broo Doo, Great Divide Fresh Hop, Fat Head's Built for Speed, Deschutes Hop Trip, e a maioria das cervejarias do Pacific Northwest distribuem regionalmente — forte presença nas suas regiões de origem, mas irregular para além. Se vive no Pacific Northwest, Mid-Atlantic, Midwest, ou Mountain West, verá a maioria das opções; bebedores de estados costeiros fora destas regiões veem menos.

Apenas para taproom (mais difícil, muitas vezes o melhor)

Bale Breaker, Cloudburst, Hopworks, Pelican, Block 15, Russian River e muitas cervejarias menores do Pacific Northwest lançam wet hops como cervejas apenas para a cervejaria ou extremamente limitadas. Estes são tipicamente os wet hops mais frescos disponíveis — cadeia de suprimentos mais curta — mas exigem presença física na cervejaria. A viagem de September para Oregon ou Washington é a única maneira de provar este nível amplamente.

O que NÃO está aqui (e porquê)

Este diretório foca-se em cervejas wet hop e fresh hop lançadas anualmente e produzidas repetidamente. Excluímos intencionalmente:

Colaborações únicas — muitas cervejarias fazem colaborações wet hop de um único ano que não se repetem. Vale a pena provar se as encontrar, mas não são entradas anuais previsíveis.
"Fresh hop" apenas no nome — algumas cervejarias comercializam IPAs regulares como "fresh hop" porque os lúpulos secos foram usados poucos meses após a colheita. Por definições estritas, estas não são cervejas fresh hop no sentido da época da colheita.
Extrato de óleo de lúpulo ou cervejas cryo-hop — técnicas modernas de produção de cerveja, como concentrados de lúpulo criogénicos, alcançam alguns efeitos de sabor semelhantes, mas não são wet hop ou fresh hop no sentido tradicional.
Lançamentos de colheita europeus — Cervejarias German e Czech produzem cervejas wet hop (Grünhopfen, frischhopfen, etc.), mas raramente são exportadas para os US na sua forma fresca. Um guia separado sobre cervejas de colheita European é justificado.

Ajude-nos a melhorar este diretório

Esta lista representa lançamentos anuais a partir da colheita de 2026. Os programas das cervejarias mudam de ano para ano — algumas descontinuam programas wet hop, outras lançam novos. Se souber de uma cerveja wet hop ou fresh hop notável que perdemos, ou uma que listamos foi descontinuada, avise-nos.