Der zerbrechlichste Stil im Craft Beer. Hier ist das Frischefenster für NEIPA / Hazy IPA, was es so altern lässt und wo man die besten Beispiele findet.
Optimaler Zeitraum
30 Tage
Noch gut bis
60 Tage
Abnehmend um
3 Monate
030 Tage60 Tage3 Monate
Hast du ein NEIPA, bei dem du dir nicht sicher bist?
NEIPAs beziehen ihren Charakter aus spät zugegebenen und trocken gehopften Aromastoffen — myrcene, linalool, geraniol und verschiedenen polyfunctional thiols. Diese Moleküle sind extrem flüchtig und oxidieren innerhalb weniger Wochen nach der Abfüllung. Sobald Sauerstoff die Dose durchdringt oder Oxidationsreaktionen im Inneren abgeschlossen sind, verliert man die hellen tropischen und zitrusartigen Noten, die den Stil definieren. Das trübe Mundgefühl wird ebenfalls weicher, da sich die Protein-Polyphenol-Matrix, die es erzeugt, langsam absetzt.
Wie man NEIPA lagert
Kalt halten von der Verpackung bis ins Glas. Lagerung über 50°F beschleunigt den Abbau dramatisch. Jegliche Lichteinwirkung vermeiden (die Dosen helfen). Wenn du es nicht sofort trinken kannst, gekühlt aufbewahren und innerhalb von 30 Tagen verbrauchen. Niemals ein NEIPA warm-kalt-wechseln — Hitze-dann-Kälte beschleunigt das Altwerden.
Wann man es trinken sollte
So bald wie physisch möglich nach dem Abfüllen. Die meisten auf NEIPA spezialisierten Brauereien (Tree House, Trillium, Other Half, Monkish) bringen Dosen innerhalb weniger Tage nach der Abfüllung auf den Markt und empfehlen, sie innerhalb von 30 Tagen zu trinken. Nach 60 Tagen ist mit einem erheblichen Charakterverlust zu rechnen.
WissenswertesTrillium empfiehlt ausdrücklich, ihre Hazy IPAs innerhalb von 30 Tagen zu trinken. Tree House datiert Dosen mit Aufklebern, die am Tag der Abfüllung in der Brauerei angebracht werden.
Für NEIPA bekannte Brauereien
Diese Brauereien sind entweder auf NEIPA spezialisiert oder produzieren bemerkenswerte Beispiele:
Freshie