Referencia · Cervezas de Lúpulo Húmedo · Lanzamientos Anuales

El directorio de cervezas wet hop y fresh hop

Una referencia curada de las cervezas wet hop y fresh hop lanzadas anualmente en los United States — qué es cada una, cuándo esperarla, dónde buscar y cuán rara se vuelve.

Para la ciencia de cómo funciona la elaboración de cerveza wet hop y fresh hop, vea nuestro guía de campo para la temporada de cosecha de lúpuloEsta página es el directorio — una lista de trabajo de cada lanzamiento notable de la temporada de cosecha que vale la pena rastrear, con fechas de envío, patrones de distribución y lo que hace que cada uno sea distintivo.

La mayoría de estas cervezas se lanzan entre mediados de septiembre y finales de octubre, con la máxima disponibilidad en estanterías las dos primeras semanas de octubre. Los patrones de distribución varían enormemente — Sierra Nevada Northern Hemisphere aparece a nivel nacional; los lúpulos húmedos de Bale Breaker son solo para la sala de grifos. El viaje y el momento importan.

Cómo usar este directorio

Filtrar por categoría para reducir la lista. Wet hop significa lúpulos sin secar usados dentro de las 24 horas de la recolección. Fresh hop son lúpulos secos usados en semanas. Distribuido significa disponible en múltiples estados; Raro significa solo de cervecería o extremadamente limitado.

El directorio

Cerveza	Estilo y lanzamiento	Lo que debes saber
Sierra Nevada · Chico, CA Northern Hemisphere Harvest IPA Wet hop Distribuido a nivel nacional	6.7% ABV West Coast IPA Lanzado a finales de septiembre Wet Cascade + Centennial	El arquetipo americano de lúpulo húmedo, elaborado anualmente desde 1996. Lúpulos recolectados en Yakima, transportados en camión durante la noche 800 millas hasta Chico, en el hervidor en 24 horas. Terroso, verde al principio; final de pomelo y pino. El referente.
Sierra Nevada · Chico, CA Celebration Fresh Hop IPA Fresh hop Distribuido a nivel nacional	6.8% ABV American IPA Lanzado a principios de noviembre Cascade + Centennial + Chinook	Anterior a Northern Hemisphere por 15 años (desde 1981). Utiliza lúpulos secados en horno a las pocas semanas de la cosecha. La cerveza americana con lúpulo más influyente de los últimos 40 años — y posiblemente la cerveza de lúpulo fresco original en el sentido moderno de la cerveza artesanal americana.
Sierra Nevada · Chico, CA Estate Homegrown Ale Wet hop Raro	6.7% ABV West Coast IPA Lanzado en octubre Lúpulos de la finca + cebada de la finca	Lúpulos wet hop Y cebada cultivados en la propiedad de Sierra Nevada en Chico. La cadena de la granja a la caldera más corta posible. Menor producción que Northern Hemisphere; más difícil de encontrar pero vale la pena la búsqueda por el ángulo del terruño de la propiedad.
Sierra Nevada · Chico, CA Southern Hemisphere Harvest IPA Fresh hop Distribuido	6.7% ABV West Coast IPA Lanzado en primavera (marzo-mayo) Lúpulos de Nueva Zelanda enviados por aire	La contraparte fuera de temporada de Northern Hemisphere. Utiliza lúpulos de New Zealand secados al aire, transportados a California a las pocas horas de su secado en horno. Diferentes variedades de lúpulo (Nelson Sauvin, Motueka, etc.) producen un perfil distintivamente a vino blanco y grosella.
Deschutes · Bend, OR Hop Trip Fresh Hop Pale Ale Wet hop Distribuido	5.4% ABV Pale Ale Lanzado en octubre Crystal hops · Sodbuster Farms, OR	Lúpulos Crystal de una sola granja transportados en camión desde Salem, Oregon. La ventaja geográfica se nota: los lúpulos viajan menos de tres horas del campo a la cervecería. Floral, especiado, cítrico suave. Uno de los programas de lúpulo húmedo mejor diseñados.
Deschutes · Bend, OR Fresh Hop Mirror Pond Fresh hop Distribuido	5.0% ABV Pale Ale Lanzado en octubre Cascade recién recolectado	Una versión fresh hop de la cerveza insignia de Deschutes, Mirror Pond Pale Ale, disponible todo el año. Oportunidad de comparación directa A/B — pruebe la Mirror Pond regular junto con la edición fresh hop para sentir el carácter de la cosecha en una plantilla familiar.
Founders · Grand Rapids, MI Harvest Ale Wet hop Distribuido	7.6% ABV American IPA Lanzado en octubre Lúpulos húmedos del Pacífico Noroeste, volados	Founders vuela wet hops desde Pacific Northwest a Michigan cada otoño — un extremo logístico que entrega el carácter de Yakima Valley a los Great Lakes. Más jugosa y con un perfil más moderno de IPA que los wet hops más antiguos de West Coast.
Three Floyds · Munster, IN Broo Doo Harvest Ale Wet hop Solo regional	7.0% ABV American IPA Lanzado en octubre Varios lúpulos wet hop de Yakima	Lanzamiento anual de wet hop de 3 Floyds. El enfoque de lúpulo típicamente agresivo de la cervecería se traduce en una expresión fresh-hop más contenida de lo habitual. Distribución limitada en Midwest; buscada en el mercado secundario cuando llega.
Bell's · Comstock, MI Harvest Ale Wet hop Distribuido	~7.5% ABV American IPA Lanzado en octubre Lúpulos húmedos del Pacífico Noroeste	Más terroso y equilibrado que las interpretaciones hazy modernas. El programa de elaboración de Bell's permanece arraigado en la tradición American IPA más antigua — los wet hops aquí amplifican un perfil clásico en lugar de reinventarlo.
Victory · Downingtown, PA Harvest Ale Wet hop Distribuido (East Coast)	6.5% ABV American IPA Lanzado a principios de octubre Lúpulos wet hop de Yakima, enviados	El programa de wet hop más consistente de la East Coast. Victory se abastece de Yakima y elabora la edición de cosecha la primera semana de octubre. Fuerte distribución en la Mid-Atlantic.
Cloudburst · Seattle, WA Serie estacional de lúpulo fresco Wet hop Solo en WA	Varía IPA / Pale Ale Lanzado en sep-oct Exhibiciones de una sola variedad	Serie rotatoria de cervezas de lúpulo fresco de un solo lúpulo, a menudo recolectados el día antes de la elaboración. Hiperlocal — rara vez distribuida más allá de Washington. La sala de grifos de Cloudburst en septiembre es uno de los mejores lugares de América para probar lúpulos húmedos.
Bale Breaker · Yakima, WA Field 41 Fresh Hop + otros Wet hop Sala de grifos + WA	Varía American IPA / Pale Ale Lanzado en septiembre Wet hops cultivados en la finca	Bale Breaker se encuentra en una granja de lúpulo multigeneracional en medio de Yakima Valley. Los lúpulos literalmente van del campo al hervidor. Una cadena de suministro tan corta como la que existe en la elaboración de cerveza artesanal American.
Russian River · Santa Rosa, CA Hop 2 It Wet hop Solo en brewpub	~5.5% ABV Pale Ale Lanzado en octubre Lúpulos húmedos del Norte de California	La pale ale wet hop de Vinnie Cilurzo, lanzada anualmente en los brewpubs de Russian River (Santa Rosa, Windsor). La interpretación de Cilurzo tiende a la moderación — equilibrada en lugar de agresiva. Distribución solo en brewpubs o extremadamente limitada.
Fat Head's · Cleveland, OH Fresh Hop Built for Speed IPA Wet hop Regional	~6.5% ABV American IPA Lanzado en octubre Múltiples variedades húmedas	Una versión wet hop de la cerveza insignia de Fat Head's, Built for Speed. Fuerte distribución en Midwest y Mid-Atlantic. Vale la pena una bebida de comparación con la versión de todo el año para sentir el carácter de la cosecha.
Great Divide · Denver, CO Fresh Hop Pale Ale Wet hop Regional	~5.5% ABV Pale Ale Lanzado en octubre Lúpulos húmedos del Pacífico Noroeste	Entrada wet hop de Colorado. Great Divide se abastece de Pacific Northwest y elabora anualmente una pale fresh hop de un solo lote. Menos publicitada que Sierra Nevada o Founders, pero un sólido representante de la categoría.
Lagunitas · Petaluma, CA Born Yesterday Fresh Hop Pale Ale Wet hop Distribuido	6.5% ABV Pale Ale Lanzado en octubre Lúpulos húmedos de la misma semana	Una variante fresh hop de la Pale Ale Born and Bred de Lagunitas. Los lúpulos se recogen, empaquetan y envían a Lagunitas en aproximadamente una semana. "Born yesterday" está más cerca de lo literal que del marketing.
Hopworks · Portland, OR Serie Fresh Hop Wet hop OR + regional	Varía IPA / Pale Lanzado en sep-oct Lúpulos húmedos cultivados en Oregon	Cervecería con sede en Portland con fuertes relaciones con granjas de Oregon. Múltiples lanzamientos de lúpulo húmedo por cosecha, a menudo exhibiciones de una sola granja o de una sola variedad. Limitado más allá del Pacífico Noroeste.
Full Sail · Hood River, OR Lupulin Fresh Hop IPA Wet hop Regional	6.0% ABV American IPA Lanzado en octubre Lúpulos húmedos del Pacífico Noroeste	Cervecería Hood River en el corazón del país del lúpulo de Oregon. Lupulin es su lanzamiento insignia de lúpulo fresco. Distribuida regionalmente por todo el Pacífico Noroeste.
Widmer · Portland, OR Liberty Fresh Hop Lager Wet hop OR + regional	~5.0% ABV Lager Lanzado en octubre Lúpulos húmedos de Oregon	Una rara LAGER wet hop en lugar de IPA. Demuestra que el carácter fresh hop se traduce más allá de los formatos ale — el perfil más limpio de la lager hace que los lúpulos de cosecha sean la firma de sabor dominante.
Pelican · Pacific City, OR Mother of All Storms (variante de lúpulo fresco) Wet hop Coastal OR	~7.0% ABV American IPA Lanzado en octubre Elaboración en la costa de Oregon	Variante anual de lúpulo húmedo de Pelican. Ubicación en la costa de Oregon, distribución muy limitada. La sala de grifos en Pacific City es un destino durante la temporada de lúpulo fresco.
Almanac · San Francisco, CA Serie Fresh Hop Wet hop Solo en CA	Varía IPA / Sour Lanzado en septiembre-octubre California wet hops	Almanac a veces incorpora wet hops en su programa de envejecimiento en barrica y fermentación mixta, además de las IPAs. Una aplicación inusual — wet hops en el contexto de la cerveza agria. Vale la pena buscar los años en que lo hacen.
Block 15 · Corvallis, OR Sticky Hands Fresh Hop Wet hop Solo en OR	~8.0% ABV American DIPA Lanzado en octubre Lúpulos húmedos de Oregon	Una edición wet hop de la cerveza insignia de Block 15, Sticky Hands DIPA. Mayor ABV, carga de lúpulo más audaz que la típica pale wet hop. Distribución limitada en Oregon; vale la pena un viaje a Corvallis o Portland durante October.

Patrones y tiempos de distribución

Las cervezas wet hop se dividen en aproximadamente tres patrones de distribución, cada uno requiriendo una estrategia de adquisición diferente:

Distribución nacional (fácil)

Sierra Nevada Northern Hemisphere, Sierra Nevada Celebration, Founders Harvest, Bell's Harvest, Victory Harvest y Lagunitas Born Yesterday se distribuyen a nivel nacional. Si vives en un estado con acceso razonable a cerveza artesanal, estas aparecerán en las estanterías entre mediados de septiembre y finales de octubre. La frescura varía enormemente según la distancia de distribución — el envío de Chico a California es más rápido que de Chico a Florida.

Distribución regional (media)

Three Floyds Broo Doo, Great Divide Fresh Hop, Fat Head's Built for Speed, Deschutes Hop Trip, y la mayoría de las cervecerías del Pacific Northwest distribuyen regionalmente — fuerte presencia en sus regiones de origen pero irregular más allá. Si vives en el Pacific Northwest, Mid-Atlantic, Midwest o Mountain West, verás la mayoría de las opciones; los bebedores de estados costeros fuera de estas regiones verán menos.

Solo en sala de grifos (más difícil, a menudo el mejor)

Bale Breaker, Cloudburst, Hopworks, Pelican, Block 15, Russian River, y muchas cervecerías más pequeñas de Pacific Northwest lanzan wet hops como cervezas solo de cervecería o extremadamente limitadas. Estas son típicamente las wet hops más frescas disponibles — la cadena de suministro más corta — pero requieren presencia física en la cervecería. El viaje de September a Oregon o Washington es la única forma de probar este nivel ampliamente.

Lo que NO está aquí (y por qué)

Este directorio se centra en cervezas wet hop y fresh hop de lanzamiento anual y elaboración repetida. Hemos excluido intencionadamente:

Colaboraciones únicas — muchas cervecerías hacen colaboraciones wet hop de un solo año que no se repiten. Vale la pena probarlas si las encuentras, pero no son entradas anuales predecibles.
"Fresh hop" solo en el nombre — algunas cervecerías comercializan IPAs regulares como "fresh hop" porque los lúpulos secos se usaron dentro de los pocos meses de la cosecha. Según definiciones estrictas, estas no son cervezas fresh hop en el sentido de la temporada de cosecha.
Extracto de aceite de lúpulo o cervezas cryo-hop — las técnicas de elaboración modernas como los concentrados de lúpulo criogénicos logran algunos efectos de sabor similares pero no son wet hop o fresh hop en el sentido tradicional.
Lanzamientos de cosecha European — Las cervecerías German y Czech elaboran cervezas wet hop (Grünhopfen, frischhopfen, etc.) pero rara vez se exportan a los US en su forma fresca. Se justifica una guía separada sobre cervezas de cosecha European.

Ayúdanos a mejorar este directorio

Esta lista representa los lanzamientos anuales a partir de la cosecha de 2026. Los programas de las cervecerías cambian año a año: algunos descontinúan los programas de wet hop, otros lanzan nuevos. Si conoces una cerveza wet hop o fresh hop notable que hayamos omitido, o una que hayamos listado ha sido descontinuada, háznoslo saber.