Questions fréquentes

Lorsque vous prenez une photo, nous envoyons l'image à une IA de vision qui extrait le texte visible — y compris le nom de la brasserie (de l'étiquette) et le code de date (généralement imprimé sur le fond des canettes ou gravé au laser sur les cols de bouteille). Le code extrait est ensuite passé dans notre base de données de formats pour calculer la date réelle. Les photos sont traitées en temps réel et ne sont pas stockées.

Les composés aromatiques du houblon — myrcène, linalool et divers thiols — sont très volatils. Ils commencent à s'oxyder dès que la bière est emballée. Une NEIPA de quatre semaines peut avoir un goût fondamentalement différent de la même bière à quatre jours. Les IPA de la côte ouest tiennent légèrement plus longtemps grâce à une amertume plus élevée, mais perdent tout de même rapidement leurs meilleurs arômes.

A à consommer de préférence avant le (ou "à consommer de préférence avant le") est la date limite de consommation recommandée par la brasserie — à boire avant cette date. Un mise en conserve le ou embouteillée le la date vous indique quand la bière a été emballée — à boire dans une fenêtre après cette date en fonction du style. Stone a rendu célèbre la datation explicite "Enjoy By"; la plupart des autres brasseries utilisent des dates d'emballage.

Une date julienne encode le jour de l'année comme un nombre de 1 à 365 (ou 366). Le 1er janvier est 001, le 31 décembre est 365. Sierra Nevada et Deschutes utilisent des formats juliens, souvent combinés avec des codes d'année et d'installation. 12325M1 signifie le jour 123 de 2025, brassée à l'installation M1 — 3 mai 2025.

La plupart des brasseries l'impriment sur le fond de la canette (regardez à l'envers) ou le tamponnent le long du bord inférieur. Les bouteilles l'ont généralement sur l'étiquette du col, l'étiquette arrière, ou gravé au laser sur l'épaule de la bouteille. Le scanner de l'appareil photo fonctionne mieux lorsque vous le pointez directement sur le code à courte portée avec un bon éclairage.

Les courbes de durée de conservation sont basées sur les directives publiées par l'industrie de la Brewers Association, des entretiens avec des brasseurs et un consensus de professionnels de la bière artisanale. Ce sont des lignes directrices, pas des lois. Une bière houblonnée bien conservée à 60 jours peut surpasser une bière maltraitée par la chaleur à 14 jours. La température de stockage est aussi importante que l'âge pour les bières très houblonnées.

Freshie suit brasseries artisanales américaines indépendantes tel que défini par la Brewers Association: moins de 25% détenue ou contrôlée par un membre de l'industrie des boissons alcoolisées qui n'est pas lui-même un brasseur artisanal, et produisant moins de 6 millions de barils par an. Lorsqu'une brasserie vend à un macro-conglomérat (AB-InBev, Heineken, Constellation, Lion/Kirin, Sapporo, Mahou San Miguel, etc.) ou fusionne avec l'un d'eux, elle quitte notre liste. Nous sommes conçus pour la scène artisanale, pas pour les marques d'entreprise.

S'il s'agit d'un brasseur artisanal indépendant selon la définition de la Brewers Association, soumettez une pull request ou ouvrez une issue sur notre dépôt GitHub avec une photo du code de date et toute documentation de la brasserie. Le scanner dispose également d'un chemin "Autre brasserie (spécifier le format)" qui fonctionne sans que votre brasserie ne soit dans la base de données — il suffit de choisir le format de date manuellement.