FreshiePellets infusés Freestyle & liquides de kief aussi : Mega Motueka, Super Sauvin, Kohia Nelson, Maui Nelson
Pellets de houblon NZ infusés de Phantasm ou de purée de fruits ; liquides de kief combinant des terpènes de houblon et de fruits.
Ce que c'est, en termes simples
Freestyle Hops est un petit producteur néo-zélandais qui fabrique certains des produits de houblon les plus expérimentaux sur le marché. Leurs pellets Mega Motueka et Super Sauvin sont infusés avec du précurseur de thiol Phantasm — ce qui signifie qu'une seule addition de pellet fournit à la fois le houblon ET l'amplification du thiol. Les pellets Kohia Nelson sont infusés avec du fruit de la passion; les Maui Nelson avec de l'ananas. Leurs liquides de kief combinent le kief de houblon néo-zélandais avec des mélanges de terpènes de fruits. Les produits représentent une première expérience dans les formats hybrides 'hop + something'. Working Title (Australia) a utilisé le kief Freestyle Maui Nelson dans sa série de bières en quatre parties Fracture avec des résultats remarquables.
La version technique
Pellets de houblon néo-zélandais fabriqués avec des ingrédients co-pelletisés — poudre de Phantasm, purée de fruits lyophilisée, ou mélanges de terpènes de fruits. Le format liquide de kief combine de la poudre de lupuline néo-zélandaise pure avec des terpènes dérivés de fruits dans un support dispersible dans l'eau.
Comment les brasseurs l'utilisent
Les produits en pellets sont dosés de manière similaire aux pellets standard — whirlpool ou dry-hop. L'infusion fait partie du pellet, donc les brasseurs n'ont pas besoin de s'approvisionner en Phantasm séparément. Les liquides de kief sont dosés de manière similaire aux autres produits liquides — petites additions côté froid. Yakima Chief a lancé YCH 303 en 2023 en réalisant des mélanges Cryo + Phantasm similaires; Clayton Hops a lancé les pellets infusés 'Thiol Theory' fin 2023.
Qui l'utilise
Brasseries axées sur le houblon néo-zélandais, petits producteurs expérimentaux et brasseurs qui veulent s'approvisionner en houblons enrichis en thiols auprès d'une source unique sans gérer deux inventaires d'ingrédients.