FreshieLupomax
Le concurrent de Haas pour les Cryo Hops, également un pellet de lupuline concentrée.
Ce que c'est, en termes simples
Lupomax est la réponse de John I. Haas aux Cryo Hops de Yakima Chief — une pastille de lupuline concentrée qui offre plus d'arôme par livre et réduit la perte de bière. Il utilise un principe de séparation cryogénique comparable. Disponible dans un mélange de variétés différent des Cryo Hops, y compris Citra, Mosaic, El Dorado, Centennial, Idaho Gem et Strata.
La version technique
Forme de pastille concentrée produite en séparant la lupuline de la bractée dans des conditions de froid contrôlées. Environ 2x la concentration en résine et en huile des pastilles T90 standard.
Comment les brasseurs l'utilisent
Le dosage est similaire à celui des Cryo Hops — environ la moitié en poids par rapport au T90. Idéalement utilisé en whirlpool et en dry-hop. Lupomax a un profil d'huile légèrement différent par variété que le produit Cryo équivalent en raison de petites différences dans le processus de séparation.
Qui l'utilise
Brasseries ayant des contrats avec John I. Haas, en particulier celles souhaitant accéder à Strata sous forme concentrée (Strata est une variété distribuée par Haas d'Indie Hops en Oregon).