Cluster

Il luppolo americano originale.

Origine

Willamette Valley

Paese

USA

Rilasciato

Anni '700 (eredità)

Acido Alfa

5.5–8.5%

Che sapore ha

Cluster è stato il luppolo dominante negli Stati Uniti per oltre 150 anni e ha rappresentato la maggior parte della produzione di luppolo americano fino agli anni '70. Terroso, simile al ribes nero e leggermente pepato. Lo assaggerai occasionalmente in lager ambrate in stile storico, lager pre-Proibizionismo e qualsiasi birra che cerchi di ricreare un profilo americano del XIX secolo.

terrosoribes nerospezia

Migliore in questi stili

lager pre-ProibizionismoAmerican ambratacream ale

Consiglio di degustazione

Lager pre-Proibizionismo da birrifici come Hill Farmstead o Suarez Family a volte si affideranno a Cluster per l'autenticità storica.

Birre che mettono in mostra Cluster

Esempi specifici di birre prossimamente.

Sostituti e parenti

Se non riesci a procurarti Cluster, questi luppoli portano un carattere sovrapposto.

Chinook

predominante pino

Per i birrai — profilo tecnico

Acido Alfa

5.5–8.5%

Acido Beta

4.5–5.5%

Olio Totale

0.4–0.8 mL/100g

Composizione dell'olio

myrcene

45-55%

humulene

15-18%

caryophyllene

6-8%

farnesene

<1%

Storia

Cluster è una varietà storica — probabilmente un ibrido casuale di luppoli europei portati in America dai coloni. Ha dominato la produzione di luppolo negli Stati Uniti fino alla fine del XX secolo, quando varietà ad alto alfa e orientate all'aroma lo hanno sostituito.

Nota di freschezza

Stabile, ma raramente l'aroma dominante in qualsiasi birra moderna.

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