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湿啤酒花和新鲜啤酒花啤酒目录

美国每年发布的湿啤酒花和鲜啤酒花啤酒的精选参考——每款啤酒是什么，何时上市，在哪里寻找，以及它的稀有程度。

关于湿啤酒花和鲜啤酒花酿造工作原理的科学解释，请参阅我们的啤酒花收获季实地指南。此页面是目录——一份值得追踪的每个著名丰收季发布的啤酒的有效列表，包含发货日期、分销模式以及每款啤酒的独特之处。

这些啤酒大多在九月中旬至十月下旬发布，十月的前两周是货架供应高峰期。分销模式差异很大 — Sierra Nevada Northern Hemisphere 在全国范围内销售；Bale Breaker 的湿啤酒花仅限酒厂直营店。旅行和时机很重要。

如何使用本目录

按类别筛选以缩小列表范围。湿啤酒花指采摘后24小时内使用的未干燥啤酒花。鲜啤酒花指数周内使用的干燥啤酒花。已分销意味着在多个州有售；稀有意味着仅限酒厂销售或极度限量。

啤酒	风格与发布	您应该知道什么
Sierra Nevada · Chico, CA Northern Hemisphere Harvest IPA 湿啤酒花全国分销	6.7% ABV West Coast IPA 九月下旬发布湿 Cascade + Centennial	美国湿啤酒花的典型代表，自 1996 年起每年酿造。啤酒花在 Yakima 采摘，连夜卡车运输 800 英里到 Chico，24 小时内进入酿造锅。前调泥土味、青草味；尾调葡萄柚和松木味。行业标杆。
Sierra Nevada · Chico, CA Celebration Fresh Hop IPA 鲜啤酒花全国分销	6.8% ABV 美式 IPA 十一月初发布 Cascade + Centennial + Chinook	比 Northern Hemisphere 早 15 年 (始于 1981 年)。使用收获后数周内烘干的啤酒花。过去 40 年来最具影响力的美国啤酒花主导型啤酒 — 也可以说是现代美国精酿意义上的最初鲜啤酒花啤酒。
Sierra Nevada · Chico, CA Estate Homegrown Ale 湿啤酒花稀有	6.7% ABV West Coast IPA 十月发布庄园啤酒花 + 庄园大麦	在 Sierra Nevada 的 Chico 庄园种植的湿啤酒花和大麦。尽可能最短的从农场到酿造的链条。产量小于 Northern Hemisphere；更难找到，但为了其庄园风土的独特角度，值得一寻。
Sierra Nevada · Chico, CA Southern Hemisphere Harvest IPA 鲜啤酒花已分销	6.7% ABV West Coast IPA 春季发布 (三月至五月) 新西兰啤酒花空运	Northern Hemisphere 的淡季对应产品。使用新鲜烘干的 New Zealand 啤酒花，在烘干后数小时内空运至 California。不同的啤酒花品种（Nelson Sauvin, Motueka 等）带来独特的白葡萄酒和醋栗风味。
Deschutes · Bend, OR Hop Trip 鲜啤酒花淡色艾尔湿啤酒花已分销	5.4% ABV 淡色艾尔十月发布 Crystal 啤酒花 · Sodbuster Farms, 俄勒冈州	单一农场 Crystal 啤酒花从俄勒冈州 Salem 运来。地理优势显而易见：啤酒花从田间到啤酒厂的运输时间不到三小时。花香、辛辣、温和的柑橘味。这是设计更精良的湿啤酒花项目之一。
Deschutes · Bend, OR Fresh Hop Mirror Pond 鲜啤酒花已分销	5.0% ABV 淡色艾尔十月发布新鲜采摘的 Cascade	Deschutes 的常年旗舰款 Mirror Pond Pale Ale 的鲜啤酒花版本。直接的 A/B 对比机会——品尝常规款 Mirror Pond 和鲜啤酒花版，在熟悉的模板上感受丰收季的特色。
Founders · Grand Rapids, MI Harvest Ale 湿啤酒花已分销	7.6% ABV 美式 IPA 十月发布太平洋西北湿啤酒花，空运	每年秋天，Founders 将湿啤酒花从太平洋西北地区空运到密歇根州——这是一种物流上的极致，将 Yakima Valley 的特色带到五大湖区。与较老的西海岸湿啤酒花相比，其风味更具果汁感，更偏向现代 IPA。
Three Floyds · Munster, IN Broo Doo Harvest Ale 湿啤酒花仅限区域	7.0% ABV 美式 IPA 十月发布各种 Yakima 湿啤酒花	3 Floyds 的年度湿啤酒花发布。该酒厂通常激进的啤酒花处理方式，在此款鲜啤酒花表达中显得比平时更为克制。中西部地区限量分销；上市后在二级市场备受追捧。
Bell's · Comstock, 密歇根州 Harvest Ale 湿啤酒花已分销	~7.5% ABV 美式 IPA 十月发布太平洋西北湿啤酒花	比现代浑浊啤酒更具泥土气息和平衡感。Bell's 的酿造项目仍然植根于较老的美国 IPA 传统——这里的湿啤酒花是放大经典风味，而非重新创造。
Victory · Downingtown, PA Harvest Ale 湿啤酒花已分销 (东海岸)	6.5% ABV 美式 IPA 十月初发布 Yakima 湿啤酒花，已发货	最稳定的东海岸湿啤酒花项目。Victory 从 Yakima 采购，并在十月第一周酿造收获版。在 Mid-Atlantic 地区分销强劲。
Cloudburst · Seattle, WA 鲜啤酒花季节系列湿啤酒花仅限 WA	不同 IPA / 淡色艾尔九月至十月发布单一品种展示	单一啤酒花鲜啤酒花的轮换系列，通常在酿造前一天采摘。超本地化 — 很少分销到 Washington 以外。九月的 Cloudburst 酒厂直营店是美国品尝湿啤酒花的最佳地点之一。
Bale Breaker · Yakima, 华盛顿州 Field 41 Fresh Hop + 其他湿啤酒花酒厂直营店 + WA	不同美式 IPA / 淡色艾尔九月发布庄园种植的湿啤酒花	Bale Breaker 坐落在 Yakima Valley 中心的多代啤酒花农场。啤酒花从田地里直接“走”到酿造锅中。这是美国精酿啤酒中现存最短的供应链。
Russian River · Santa Rosa, CA Hop 2 It 湿啤酒花仅限酒馆销售	~5.5% ABV 淡色艾尔十月发布北加州湿啤酒花	Vinnie Cilurzo 的湿啤酒花淡色艾尔，每年在 Russian River 酿酒酒吧（Santa Rosa, Windsor）发布。Cilurzo 的诠释倾向于克制 — 平衡而非激进。仅限酿酒酒吧或极少量分销。
Fat Head's · 克利夫兰, 俄亥俄州 Fresh Hop Built for Speed IPA 湿啤酒花区域	~6.5% ABV 美式 IPA 十月发布多种湿啤酒花品种	Fat Head's 旗舰款 Built for Speed 的湿啤酒花版本。在中西部和中大西洋地区有强大的分销网络。值得与常年款进行对比品尝，以感受丰收季的特色。
Great Divide · 丹佛, 科罗拉多州 Fresh Hop Pale Ale 湿啤酒花区域	~5.5% ABV 淡色艾尔十月发布太平洋西北湿啤酒花	科罗拉多州的湿啤酒花代表。Great Divide 每年从太平洋西北地区采购原料，酿造一批鲜啤酒花淡色艾尔。虽然不如 Sierra Nevada 或 Founders 那样受追捧，但它是该类别中坚实的代表。
Lagunitas · Petaluma, CA Born Yesterday Fresh Hop Pale Ale 湿啤酒花已分销	6.5% ABV 淡色艾尔十月发布同周湿啤酒花	Lagunitas 的 Pale Ale Born and Bred 的鲜啤酒花版本。啤酒花在大约一周内被采摘、包装并运送至 Lagunitas。“Born yesterday”更接近字面意义而非营销说辞。
Hopworks · Portland, OR Fresh Hop 系列湿啤酒花 OR + 区域	不同 IPA / 淡色艾尔九月至十月发布俄勒冈种植的湿啤酒花	位于 Portland 的啤酒厂，与俄勒冈州的农场关系密切。每个收获季都有多种湿啤酒花产品发布，通常是单一农场或单一品种的展示。在太平洋西北地区以外分销有限。
Full Sail · 胡德河, 俄勒冈州 Lupulin 鲜啤酒花 IPA 湿啤酒花区域	6.0% ABV 美式 IPA 十月发布太平洋西北湿啤酒花	Hood River 啤酒厂位于俄勒冈州啤酒花产地的中心。Lupulin 是他们的旗舰鲜啤酒花产品。在整个太平洋西北地区区域分销。
Widmer · Portland, OR Liberty 鲜啤酒花拉格湿啤酒花 OR + 区域	~5.0% ABV 拉格十月发布俄勒冈湿啤酒花	一款罕见的湿啤酒花 LAGER 而非 IPA。这表明鲜啤酒花特性可以超越艾尔啤酒形式——更纯净的拉格啤酒风味使丰收季啤酒花成为主导风味特征。
Pelican · Pacific City, OR Mother of All Storms (鲜啤酒花变体) 湿啤酒花俄勒冈海岸	~7.0% ABV 美式 IPA 十月发布俄勒冈海岸酿造	Pelican 的年度湿啤酒花变体。位于俄勒冈海岸，分销非常有限。Pacific City 的酒厂直营店是鲜啤酒花季节的目的地。
Almanac · 旧金山, 加利福尼亚州 Fresh Hop 系列湿啤酒花仅限加利福尼亚州	不同 IPA / 酸艾尔九月至十月发布加利福尼亚湿啤酒花	Almanac 有时除了 IPA 之外，还会将湿啤酒花融入其桶陈和混合发酵项目中。这是一种不寻常的应用——在酸啤酒中使用湿啤酒花。值得寻找他们这样做的年份。
Block 15 · 科瓦利斯, 俄勒冈州 Sticky Hands 鲜啤酒花湿啤酒花仅限 OR	~8.0% ABV 美式 DIPA 十月发布俄勒冈湿啤酒花	Block 15 旗舰款 Sticky Hands DIPA 的湿啤酒花版本。比典型的湿啤酒花淡色艾尔具有更高的 ABV 和更浓郁的啤酒花风味。俄勒冈州限量分销；十月期间值得前往 Corvallis 或 Portland。

分销模式和时机

湿啤酒花啤酒大致分为三种分销模式，每种模式都需要不同的获取策略：

全国分销 (容易)

Sierra Nevada Northern Hemisphere, Sierra Nevada Celebration, Founders Harvest, Bell's Harvest, Victory Harvest 和 Lagunitas Born Yesterday 都在全国范围内分销。如果您居住在一个精酿啤酒供应充足的州，这些啤酒将在九月中旬至十月下旬出现在货架上。新鲜度因分销距离而异 — 从 Chico 到 California 的运输比从 Chico 到 Florida 的运输更快。

区域分销 (中等)

Three Floyds Broo Doo, Great Divide Fresh Hop, Fat Head's Built for Speed, Deschutes Hop Trip 以及大多数 Pacific Northwest 酿酒厂进行区域分销 — 在其本土地区有强大的影响力，但在其他地区则不常见。如果您居住在 Pacific Northwest, Mid-Atlantic, Midwest 或 Mountain West，您会看到大多数选择；这些地区以外的沿海州饮酒者则会看到较少。

仅限酒厂直营店 (最难，通常最好)

Bale Breaker, Cloudburst, Hopworks, Pelican, Block 15, Russian River 以及许多较小的太平洋西北地区酒厂，会发布仅限酒厂销售或极度限量的湿啤酒花啤酒。这些通常是最新鲜的湿啤酒花——供应链最短——但需要亲自到酒厂才能品尝。九月前往俄勒冈州或华盛顿州是广泛品尝这一级别啤酒的唯一途径。

这里没有（以及为什么）

本目录专注于每年发布、反复酿造的湿啤酒花和新鲜啤酒花啤酒。我们有意排除了：

一次性合作 — 许多酿酒厂会进行一次性湿啤酒花合作，不会重复。如果您找到它们，值得品尝，但它们不是可预测的年度产品。
名称中包含“Fresh hop” — 一些酿酒厂将普通 IPA 宣传为“新鲜啤酒花”，因为所用的干啤酒花是在收获后几个月内使用的。严格来说，这些并非收获季意义上的新鲜啤酒花啤酒。
啤酒花油提取物或冷冻啤酒花啤酒 — 现代酿造技术，如低温啤酒花浓缩物，能达到一些相似的风味效果，但它们并非传统意义上的湿啤酒花或新鲜啤酒花。
欧洲丰收季发布 — 德国和捷克酿酒厂生产湿啤酒花啤酒（Grünhopfen, frischhopfen 等），但它们很少以新鲜形式出口到 US。有必要制作一份关于 European 收获啤酒的单独指南。

帮助我们改进此目录

此列表代表截至 2026 年收获季的年度发布。酿酒厂项目年年变化 — 有些停产湿啤酒花项目，有些则推出新项目。如果您知道我们遗漏的著名湿啤酒花或新鲜啤酒花啤酒，或者我们列出的某款已停产，请告诉我们。