Freshie
酒花 品种 指南
7个种植区域的33种啤酒花。按风味类别筛选，点击任意品种查看完整资料。
品种
33
种植区域
7
覆盖范围
美国, 新西兰, 澳大利亚, 德国, 捷克, 英国
啤酒花赋予啤酒大部分香气 — 果香、松香、柑橘、草本、潮湿、花香。每个品种都有其独特的个性、最适宜生长的地点和历史。本指南主要介绍您实际品尝到的风味；α酸、油含量和替代说明则在每个品种的单独页面上。
按风味查找啤酒花
轻触圆盘上的一个切片 — 或从下方类别中选择 — 以筛选出符合该风味特征的啤酒花品种。再次轻触以清除。
热带和核果 9
现代美式啤酒花，带有百香果、芒果和核果的突出风味。浑浊 IPA 的骨干。
Cashmere
7–10%
美国
柔和的甜瓜香气，Cascade 的近亲。
甜瓜 · 柠檬 · 桃 · 椰子
Citra
11–13%
美国
定义了现代美式 IPA 的啤酒花。
葡萄柚 · 百香果 · 芒果 · 青柠
El Dorado
13–17%
美国
西瓜和梨的甜味。
西瓜 · 梨 · 桃 · 糖果
Idaho 7
11–14%
美国
杏子和橙子风味的Idaho专有香气啤酒花。
杏子 · 橙子 · 木瓜 · 松木
Mosaic
11.5–13.5%
美国
Citra浆果风味更浓的姐妹品种。
蓝莓 · 芒果 · 松 · 桃
Sabro
12–16%
美国
椰子啤酒花。
椰子 · 橘子 · 热带 · 核果
Simcoe
12–14%
美国
西海岸 IPA 的两用骨干。
松 · 百香果 · 葡萄柚 · 杏
Strata
11–13%
美国
俄勒冈州的标志性新派香型啤酒花。
草莓 · 百香果 · 大麻 · 芒果
Talus
8–10%
美国
红宝石葡萄柚和粉红泡泡糖。
粉红葡萄柚 · 鼠尾草 · 泡泡糖 · 椰子
柑橘 4
葡萄柚、青柠、橙子、柠檬。经典美式C系啤酒花及其现代继承者。
New Zealand 6
新西兰啤酒花带来白葡萄酒、青柠和醋栗的特征，南半球独有。
Motueka
6–8%
New Zealand
青柠和热带水果，比 Nelson 更柔和。
青柠 · 莫吉托 · 柠檬皮 · 热带
NZ Cascade
6–8%
New Zealand
在NZ阳光下生长的Cascade，带有额外的活力。
青柠 · 葡萄柚皮 · 热带 · 花香
Nectaron
11–13%
New Zealand
最新的新西兰发布 — 菠萝和核果。
菠萝 · 桃 · 百香果 · 核果
Nelson Sauvin
11–13%
New Zealand
白葡萄酒啤酒花。
醋栗 · 白葡萄 · 青柠 · 百香果
Riwaka
5–7%
New Zealand
香气浓郁、供应受限的NZ明星品种。
百香果 · 葡萄柚 · 青柠 · 热带
Wai-iti
2.5–3.5%
New Zealand
柔和的核果香气，低α酸。
桃 · 杏 · 柑橘皮
澳大利亚 2
浓郁的热带水果 (Galaxy) 和橘子-松木 (Vic Secret)，来自澳新地区。
松木和草本 1
树脂、黏稠和草本 — 西海岸 IPA 的核心。
草本与花香 1
茶、薰衣草、茉莉。细腻的芳香啤酒花，常作辅助角色。
贵族和德国 6
历史悠久的欧洲品种 — Saaz, Hallertau, Tettnang, Spalt, Hersbrucker。皮尔森、海勒斯和欧陆拉格啤酒的基因。
Hallertau Mittelfrüh
3.5–5.5%
Germany
巴伐利亚拉格啤酒的标志性贵族啤酒花。
花香 · 草本 · 香料 · 微妙的柑橘
Hersbrucker
1.5–4.0%
Germany
晚收 Hallertau，醇厚花香。
花香 · 柔和的草本 · 干草
Magnum
12–15%
Germany / USA
干净、中性的苦味啤酒花。
干净 · 中性 · 微妙的草本
Saaz
2.5–4.5%
Czech Republic
捷克皮尔森啤酒的标志性啤酒花。
柔和的香料 · 草本 · 花香 · 泥土
Spalt
3.5–5.5%
Germany
法兰克尼亚贵族啤酒花。
木质 · 柔和的香料 · 草本
Tettnang
3.5–5.5%
Germany
康斯坦茨湖贵族啤酒花，比Hallertau略带更多花香。
花香 · 草本 · 微妙的香料
英式传统 3
泥土、果香和花香 — 英国苦啤酒、淡啤酒和IPA的基础啤酒花。
经典美式 1
主力品种和历史品种，奠定了美国精酿的基础。