FreshieSpalt 又名 Spalter
法兰克尼亚贵族啤酒花。
风味描述
Spalt 是四种贵族啤酒花之一，种植在 Franconian 小镇 Spalt 周围。柔和、木质、略带辛辣。在商业酿造中越来越罕见，但仍出现在传统的 Franconian 拉格啤酒中。
最适合这些风格
展示 Spalt 的啤酒
具体啤酒示例即将推出。
替代品和相关品种
如果您无法获得 Spalt，这些啤酒花具有相似的特性。
致酿酒师 — 技术简介
α-酸
3.5–5.5%
β-酸
3.5–4.5%
总油量
0.5–0.9 mL/100g
油类成分
月桂烯
20-35%
律草烯
15-25%
石竹烯
10-15%
法呢烯
5-10%
历史
传统德国贵族啤酒花。在过去的一个世纪里，种植面积急剧下降。