家酿

家酿是一种深度无限且学习曲线残酷的爱好。第一批通常比你平时不会喝的廉价工业拉格啤酒味道更差。第四十批可能比大多数当地啤酒厂生产的啤酒更好。

Freshie 的家酿指南跳过了 Palmer 的书和 Homebrewers Association 已经很好地涵盖的初学者入门材料。相反，重点放在实际提升质量的具体决策上：与目标风格匹配的水质化学，与所需酒体匹配的糖化温度，在出现问题时诊断异味，不会产生应激化合物的酵母投放率，以及区分“家酿 IPA”和“真正不错的 NEIPA”的干投决策。