Saaz 又名 Žatec

捷克皮尔森啤酒的标志性啤酒花。

产地

国家

Czech Republic

发布时间

历史悠久的（传承）

α-酸

2.5–4.5%

风味描述

Saaz 是四种贵族啤酒花之一，也是捷克皮尔森啤酒的唯一标志性香气。柔和、辛辣、草本，带有精致的花香边缘——几乎没有果味，几乎没有树脂味。如果您喝过 Pilsner Urquell，您就尝过 Saaz。

柔和的香料味草本花香泥土味

品尝小贴士

Pilsner Urquell 是 Saaz 的教科书。新鲜饮用——最好在酿造后30天内——其柔和的香料特征是 unmistakable。

如果您无法获得 Saaz，这些啤酒花具有相似的特征。

α-酸

2.5–4.5%

β-酸

3.5–4.5%

总油量

0.4–1.0 毫升/100克

月桂烯

25-40%

律草烯

15-25%

石竹烯

6-9%

法呢烯

12-20%

至少自13世纪以来在捷克酿造中就有记载。Saaz 是世界上第一款皮尔森啤酒（Pilsner Urquell，1842年）中使用的原始啤酒花，并且仍然是捷克风格拉格啤酒的标志性香气。