FreshieNelson Sauvin 又名 Nelson
白葡萄酒啤酒花。
风味描述
Nelson Sauvin 因其与 Sauvignon Blanc 葡萄酒的相似性而得名——醋栗、白葡萄、青柠、百香果，带有燧石般的矿物边缘。它是世界上最具特色的啤酒花之一。合同紧俏，难以获得，并且当酿酒厂使用它时几乎总是会做广告。Original Pattern, Cellarmaker, 和 Wondrous 都获得了大量的 Nelson 配额。
最适合这些风格
品尝小贴士
单一 Nelson 啤酒花 IPA 很少见，值得寻找。那种‘这是啤酒还是葡萄酒？’的瞬间一旦发生，你就会记住它。展示 Nelson Sauvin 的啤酒
- 各种新西兰啤酒花发布Original Pattern
- 各种Cellarmaker
- NelsonAlpine
替代品和相关品种
如果你无法获得 Nelson Sauvin，这些啤酒花具有相似的特征。
致酿酒师 — 技术简介
α-酸
11–13%
β-酸
6–8%
总油量
1.0–1.2 mL/100g
油类成分
月桂烯
20-30%
律草烯
30-40%
石竹烯
8-12%
法呢烯
1-3%
历史
在新西兰植物与食品研究所培育，于2000年发布。因与 Marlborough/Nelson 地区同名的 Sauvignon Blanc 葡萄酒而得名。
新鲜度说明
易挥发。燧石/醋栗的特征在包装后 30-45 天内达到最佳状态。