Magnum 又名 German Magnum

干净、中性的苦味啤酒花。

产地

国家

Germany / USA

发布时间

1980

α-酸

12–15%

风味描述

Magnum不增加风味——它增加的是没有特色的苦味。这就是它的全部作用。酿酒师用它来设定目标IBU水平，然后在上面分层添加芳香啤酒花。您永远不会在您的酒杯中尝到Magnum的味道，但如果您喝拉格啤酒或皮尔森啤酒，它几乎肯定在里面。

干净中性微妙的草本

拉格 pilsner kölsch任何需要纯净苦味的风格

品尝小贴士

Magnum的价值在于它不做什么。用Magnum苦化并用Saaz进行香气收尾的皮尔森啤酒，能让Saaz的特性纯粹地展现出来。

如果您无法获得Magnum，这些啤酒花具有重叠的特性。

α-酸

12–15%

β-酸

5–7%

总油量

1.6–2.6 mL/100g

月桂烯

30-45%

律草烯

30-45%

石竹烯

8-12%

法呢烯

<1%

在巴伐利亚的Hüll研究中心培育，于1980年发布。美国版本在太平洋西北地区种植，源自相同的亲本，表现几乎相同。

新鲜度说明

苦味啤酒花最稳定。用Magnum苦化的啤酒的陈酿取决于其麦芽和香气啤酒花，而不是苦味剂。