拉格啤酒为何会这样陈酿
除了皮尔森,像 Helles、Munich Dunkel、Vienna、Märzen 和 Schwarzbier 这样的拉格啤酒风格更依赖麦芽特性而非啤酒花表现。这使得它们更加稳定。低酯特征(低温下的清洁发酵)也意味着啤酒在陈酿过程中损失更少。
稳定风格适合稳定储存。这是拉格啤酒的新鲜度窗口,它为何会这样陈酿,以及在哪里可以找到最好的例子。
除了皮尔森,像 Helles、Munich Dunkel、Vienna、Märzen 和 Schwarzbier 这样的拉格啤酒风格更依赖麦芽特性而非啤酒花表现。这使得它们更加稳定。低酯特征(低温下的清洁发酵)也意味着啤酒在陈酿过程中损失更少。
冷藏显著延长保质期。在拉格啤酒窖温度(32-40°F)下储存的传统德国拉格啤酒可以保持良好饮用状态超过6个月。对于任何加了啤酒花的啤酒,避光仍然很重要。
3个月内为最佳饮用期。可饮用至6个月。超过9个月,麦芽特性可能会减弱,并可能出现纸板味。
这些啤酒厂要么专门生产拉格啤酒,要么生产出色的拉格啤酒: