Preguntas frecuentes

Cuando tomas una foto, enviamos la imagen a una IA de visión que extrae el texto visible — incluyendo el nombre de la cervecería (de la etiqueta) y el código de fecha (típicamente impreso en la parte inferior de las latas o grabado con láser en los cuellos de las botellas). El código extraído se procesa a través de nuestra base de datos de formatos para calcular la fecha real. Las fotos se procesan en tiempo real y no se almacenan.

Los compuestos aromáticos del lúpulo — mirceno, linalool y varios tioles — son altamente volátiles. Comienzan a oxidarse en el momento en que se envasa la cerveza. Una NEIPA de cuatro semanas puede saber fundamentalmente diferente de la misma cerveza con cuatro días. Las West Coast IPAs aguantan un poco más debido a su mayor amargor, pero aun así pierden sus mejores aromáticos rápidamente.

A consumir preferentemente antes de (o fecha de "consumir antes de") es la fecha límite de consumo recomendada por la cervecería — beber antes de esta fecha. Una envasado el o embotellado el fecha te dice cuándo se envasó la cerveza — beber dentro de un período después de esta fecha según el estilo. Stone fue pionera en la famosa datación explícita "Enjoy By"; la mayoría de las otras cervecerías usan fechas de envasado.

Una fecha juliana codifica el día del año como un número del 1 al 365 (o 366). El 1 de enero es 001, el 31 de diciembre es 365. Sierra Nevada y Deschutes usan formatos Julianos, a menudo combinados con códigos de año y de instalación. 12325M1 significa el día 123 de 2025, elaborada en la instalación M1 — 3 de mayo de 2025.

La mayoría de las cervecerías lo imprimen en la parte inferior de la lata (mira boca abajo) o estampado a lo largo del borde inferior. Las botellas suelen tenerlo en la etiqueta del cuello, la etiqueta trasera o grabado con láser en el hombro de la botella. El escáner de cámara funciona mejor cuando lo apuntas directamente al código a corta distancia con buena iluminación.

Las curvas de vida útil se basan en la guía publicada por la industria de la Brewers Association, entrevistas a cerveceros y el consenso de profesionales de la cerveza artesanal. Son pautas, no leyes. Una cerveza lupulada bien almacenada a los 60 días puede superar a una maltratada por el calor a los 14 días. La temperatura de almacenamiento importa tanto como la edad para las cervezas con lúpulo.

Freshie rastrea cervecerías artesanales americanas independientes según lo definido por la Brewers Association: menos del 25% propiedad o controlada por un miembro de la industria de bebidas alcohólicas que no sea una cervecera artesanal, y que produzca menos de 6 millones de barriles al año. Cuando una cervecería vende a un macro conglomerado (AB-InBev, Heineken, Constellation, Lion/Kirin, Sapporo, Mahou San Miguel, etc.) o se fusiona con uno, salen de nuestra lista. Estamos hechos para la escena artesanal, no para las marcas corporativas.

Si son una cervecera artesanal independiente según la definición de la Brewers Association, envía una solicitud de extracción (pull request) o abre un problema (issue) en nuestro repositorio de GitHub con una foto del código de fecha y cualquier documentación de la cervecería. El escáner también tiene una ruta "Otra cervecería (especificar formato)" que funciona sin que tu cervecería esté en la base de datos — simplemente elige el formato de fecha manualmente.