FreshieHopzoil también: Hopzoil MAJIK
Aceite de lúpulo fresco destilado al vapor. Sin solventes. Dry-hopping líquido en forma hidrosoluble MAJIK.
Qué es, en lenguaje sencillo
Hopzoil es aceite esencial de lúpulo fresco — producido a partir de lúpulos húmedos directamente del campo en la cosecha, destilado al vapor sin productos químicos ni solventes. Viene en formatos de una sola variedad y de mezcla (3C's = Cascade/Centennial/Chinook, Citrus Fruitbomb, West Coast Fusion, Dank & Stormy, Citrone). El formato MAJIK es soluble en agua (no se necesita etanol ni emulsificación), destinado a la adición en frío después de la fermentación pero antes de la carbonatación. Los cerveceros lo usan para 'liquid dry-hopping' — reemplazando o complementando los dry-hops en pellet con unos pocos mL de aceite concentrado.
La versión técnica
Los lúpulos húmedos se destilan al vapor minutos después de la recolección, capturando los compuestos aromáticos volátiles antes de que puedan degradarse. El resultado es aceite esencial puro — sin residuos de solventes, sin materia vegetal, solo terpenos y otros aromáticos volátiles en forma líquida concentrada. El formato MAJIK añade emulsionantes para que se disperse limpiamente en la cerveza.
Cómo lo usan los cerveceros
Solo aplicación en frío — el calor evaporará los terpenos volátiles. Agregar post-fermentación, pre-carbonatación. Dosis pequeñas: unos pocos mL por BBL es lo típico. Puede reemplazar total o parcialmente los dry-hops en pellet. Elimina completamente el trub de dry-hop (sin materia vegetal que obstruya los filtros o absorba la cerveza). El almacenamiento es estable en estantería (botellas a prueba de luz, no se requiere refrigeración para MAJIK). Nota: los productos de aceite pueden afectar la retención de espuma si se sobredosifican, ya que adelgazan la capa de proteína que estabiliza la espuma.
Quién lo usa
Productores de agua de lúpulo (más rápido que remojar pellets, no se necesita filtración), fabricantes de seltzer y cervecerías que quieren añadir carácter varietal de lúpulo sin añadir lúpulo. Destacable para aplicaciones de cerveza sin alcohol donde el tiempo de dry-hop sería problemático.