FreshieLupomax
Competidor de Haas para Cryo Hops, también un pellet de lupulina concentrada.
Qué es, en lenguaje sencillo
Lupomax es la respuesta de John I. Haas a Cryo Hops de Yakima Chief — un pellet de lupulina concentrada que entrega más aroma por libra y reduce la pérdida de cerveza. Utiliza un principio de separación criogénica comparable. Disponible en una mezcla diferente de variedades que Cryo Hops, incluyendo Citra, Mosaic, El Dorado, Centennial, Idaho Gem, y Strata.
La versión técnica
Forma de pellet concentrado producido al separar la lupulina de la bráctea bajo condiciones de frío controladas. Aproximadamente 2x la concentración de resina y aceite de los pellets T90 estándar.
Cómo lo usan los cerveceros
La dosificación es similar a Cryo Hops — aproximadamente la mitad en peso en relación con T90. Mejor usado en whirlpool y dry-hop. Lupomax tiene un perfil de aceite ligeramente diferente por variedad que el producto Cryo equivalente debido a pequeñas diferencias en el proceso de separación.
Quién lo usa
Cervecerías con contratos con John I. Haas, particularmente aquellas que desean acceso a Strata en forma concentrada (Strata es una variedad distribuida por Haas de Indie Hops en Oregon).