FreshieSabor da cerveja DNA
Escolha qualquer uma das 15 cervejas americanas icônicas. Veja seu genoma completo da receita — receita de grãos, cronograma de lúpulo, levedura, água, processo — com clique para cada ingrediente. Compare duas receitas lado a lado, ou navegue por todas as receitas de um determinado estilo.
Como funciona
As receitas são 15 clones cuidadosamente pesquisados de cervejas artesanais americanas icônicas — Pliny the Elder, Heady Topper, Sierra Nevada Pale Ale, Two Hearted Ale, Anchor Steam, Founders Breakfast Stout, e mais 9. Cada clone tem percentagens de receita de grãos, cronograma completo de lúpulo com tempo e quantidades, cepa de levedura, perfil de água, cronograma de mostura, e anotações editoriais explicando como cada ingrediente contribui para o sabor final.
Fontes estão linkadas na parte inferior de cada receita — entrevistas com cervejeiros, receitas clone publicadas, sites de cervejarias. Estas são aproximações de cervejas produzidas em escala, não especificações exatas. Use-as para entender a arquitetura de cada cerveja, não para cometer infração.
Clique em qualquer ingrediente — segmento de grão na barra, nome do lúpulo no cronograma — para pular para seu guia completo de variedades.