FreshieLupomax
Concorrente da Haas ao Cryo Hops, também um pellet de lupulina concentrada.
O que é, em linguagem simples
Lupomax é a resposta da John I. Haas ao Cryo Hops da Yakima Chief — um pellet de lupulina concentrada que oferece mais aroma por libra e reduz a perda de cerveja. Ele usa um princípio de separação criogênica comparável. Disponível em uma mistura diferente de variedades do que Cryo Hops, incluindo Citra, Mosaic, El Dorado, Centennial, Idaho Gem e Strata.
A versão técnica
Forma de pellet concentrado produzida pela separação da lupulina da bráctea sob condições de frio controladas. Aproximadamente 2x a concentração de resina e óleo dos pellets T90 padrão.
Como os cervejeiros o usam
A dosagem é semelhante ao Cryo Hops — aproximadamente metade do peso em relação ao T90. Melhor usado no whirlpool e dry-hop. Lupomax tem um perfil de óleo ligeiramente diferente por variedade do que o produto Cryo equivalente devido a pequenas diferenças no processo de separação.
Quem o usa
Cervejarias com contratos John I. Haas, particularmente aquelas que desejam acesso a Strata em forma concentrada (Strata é uma variedade distribuída pela Haas da Indie Hops em Oregon).