Le Guide
Dix-huit articles approfondis sur le monde de la bière artisanale — la science, la saisonnalité, les destinations et les techniques derrière ce qui est dans votre verre.
Saison de la récolte du houblon : un guide de terrain complet
Pendant six semaines chaque automne, les fermes de houblon de l'hémisphère nord courent contre la montre. Le résultat est l'une des catégories les plus éphémères du brassage — des bières brassées dans les 24 heures suivant la récolte. Lisez la série en trois parties sur les bières wet hop et fresh hop, le répertoire wet hop et le guide de voyage du pays du houblon de la Yakima Valley.
Science du brassage
La chimie, la biologie et le processus — pourquoi la bière a le goût qu'elle a.
Dégustation et technique
Mieux boire — cadres pour l'évaluation, les accords et le développement du palais.
Référence et lecture
Décoder ce qui est sur la canette, lire les recettes et savoir quand boire chaque style.
Voyage & destinations
Où aller boire, planifier et explorer les régions denses de bière artisanale.
Collection et mise en cave
Pour le long terme — vieillissement des bières, construction d'une cave, suivi des stocks.