FreshieMagnum anche noto come German Magnum
Luppolo amaro pulito e neutro.
Che sapore ha
Magnum non aggiunge sapore — aggiunge amaro senza carattere. Questo è il suo intero compito. I birrai lo usano per impostare un livello IBU target e poi stratificare luppoli aromatici sopra. Non assaggerai mai Magnum nel tuo bicchiere, ma se bevi lager o pilsner, è quasi certamente presente.
Migliore in questi stili
Consiglio di degustazione
Il valore di Magnum sta in ciò che non fa. Una pilsner amaricata con Magnum e rifinita aromaticamente con Saaz permette al carattere di Saaz di emergere in modo pulito.Birre che mettono in risalto Magnum
- come amaricatura primariaMolte pilsner tedesche
Sostituti e parenti
Se non riesci a procurarti Magnum, questi luppoli apportano un carattere sovrapposto.
Per i birrai — profilo tecnico
Acido Alfa
12–15%
Acido Beta
5–7%
Olio Totale
1.6–2.6 mL/100g
Composizione dell'olio
myrcene
30-45%
humulene
30-45%
caryophyllene
8-12%
farnesene
<1%
Storia
Allevato presso il centro di ricerca Hüll in Baviera, rilasciato nel 1980. La versione statunitense è coltivata nel Pacific Northwest dallo stesso ceppo parentale e si comporta in modo quasi identico.
Nota di freschezza
I luppoli da amaro sono i più stabili. Le birre amaricate con Magnum invecchiano in base al loro malto e ai luppoli aromatici, non all'amaricatura.