O vinho do mundo da cerveja. Aqui está o período de frescor para Barleywine, o que o faz envelhecer da maneira que o faz, e onde encontrar os melhores exemplos.
Barleywines (10-14% ABV) são, sem dúvida, o estilo de cerveja de vida mais longa. O alto teor alcoólico atua como conservante, enquanto ésteres complexos de malte desenvolvem notas de xerez, vinho do Porto e frutas secas ao longo dos anos. American Barleywines começam mais lupuladas e perdem essas notas em um ano, depois se estabelecem em uma profunda complexidade de malte. English Barleywines começam mais maltadas e só melhoram.
Condições de adega. Mantenha as garrafas em pé. Uma temperatura consistente de 55°F é ideal. Essas cervejas são indulgentes, mas recompensam o armazenamento cuidadoso com potencial de envelhecimento de mais de uma década.
Degustações verticais revelam a magia. Uma Bigfoot de 2 anos tem um sabor muito diferente de uma de 5 ou 10 anos. A maioria dos barleywines atinge o auge 2-5 anos após o engarrafamento.
Estas cervejarias são especializadas em Barleywine ou produzem exemplos notáveis:
Freshie