Freshie为什么 Session IPA 会这样老化
Session IPA 是现代精酿啤酒中最对新鲜度敏感的风格。由于没有普通 IPA 的酒精热感或麦芽酒体来提供稳定性，啤酒花的特性就是这款啤酒的全部。啤酒花的香气在 4.5% 的 IPA 中消散的速度与在 7% 的 IPA 中一样快——但在 Session 啤酒中，麦芽结构较少，无法掩盖陈旧感。一款 6 周大的 Session IPA 尝起来会明显疲惫；一款 3 个月大的则令人沮丧。
能保鲜多久 会话型IPA 保持新鲜？
ABV 低于 5%，但充满啤酒花风味。旨在大量饮用。货架上最脆弱的风格——请趁新鲜饮用。
最佳饮用期
1 个月
仍可饮用至
2.5 个月
开始衰退
4 个月
01 个月2.5 个月4 个月
如何储存 Session IPA
立即并持续冷藏。冷藏是唯一有效的干预措施。即使在温暖的夏日，Session IPA 在室温下放置几天也会迅速老化。
何时饮用
罐装后 4-5 周内能充分展现啤酒花风味。超过 8 周，啤酒品质开始下降。超过 3 个月，你喝到的啤酒就与最初的预期大相径庭了。购买前请检查罐装日期——对于这种风格，新鲜度比啤酒厂声誉更重要。
值得了解“Session 啤酒”一词源于英国一战期间的弹药工厂轮班制度——工人们被允许在饮酒时段饮酒，但啤酒的 ABV 必须足够低以保持生产力。现代 Session IPA 保留了低 ABV 的限制，同时融入了现代美式啤酒花的强烈风味。
以 Session IPA 闻名的啤酒厂
这些啤酒厂要么专注于 Session IPA，要么生产出色的范例：
Founders
Michigan
Firestone Walker
California
Stone Brewing
California
Notch Brewing
Massachusetts
Lagunitas
California
Half Acre
Illinois