FreshieChinook
Der Kiefern-lastige Bitterklassiker.
Wie er schmeckt
Wenn ein Bier Sie mit diesem klassischen Kiefernwaldaroma des Pazifischen Nordwestens trifft, ist das Chinook. Er ist ein schwerer, harziger, fast würziger Hopfen, der in den 1990er Jahren die Bitterkeit unzähliger West Coast IPAs aufgebaut hat. Heute weniger beliebt als Aromahopfen, aber immer noch ein Arbeitstier für die IPA-Bitterung.
Am besten in diesen Stilen
Verkostungstipp
Stone IPA stützt sich stark auf Chinook. Wenn Sie es probiert haben, haben Sie Chinooks charakteristischen trocken-kiefernartigen Charakter geschmeckt.Biere, die Chinook präsentieren
- IPAStone
- Celebration AleSierra Nevada
Ersatzstoffe & Verwandte
Wenn Sie Chinook nicht beschaffen können, bringen diese Hopfen überlappende Eigenschaften mit sich.
Für Brauer — technisches Profil
Alpha-Säure
12–14%
Beta-Säure
3–4%
Gesamtöl
1.5–2.5 mL/100g
Ölzusammensetzung
Myrcen
35-40%
Humulen
20-25%
Caryophyllen
9-11%
Farnesen
<1%
Geschichte
Gezüchtet vom USDA, veröffentlicht 1985. Ursprünglich als Bitterhopfen mit hohem Alphagehalt gedacht, aber Sierra Nevada Celebration Ale und andere etablierten ihn auch als glaubwürdigen Aromageber.
Frische-Hinweis
Hervorragende Lagereigenschaften — Celebration Ale sollte innerhalb von 90 Tagen nach der Veröffentlichung getrunken werden, um den frischesten Hopfenkick zu erleben.