FreshieNZ Cascade auch bekannt als New Zealand Cascade
Cascade unter NZ-Sonne angebaut, mit extra Pfiff.
Wie er schmeckt
Genetisch dieselbe Pflanze wie US Cascade, aber die Wachstumsbedingungen New Zealands — Boden, Breitengrad, Bewässerung — erzeugen ein merklich anderes Ergebnis. NZ Cascade ist heller, mehr Limetten- und Grapefruit-Zeste, mit einer weichen tropischen Note, die US Cascade nicht hat. Zunehmend von US-Brauereien mit NZ-Hopfenverträgen verwendet.
Am besten in diesen Stilen
Biere mit NZ Cascade
Spezifische Bierbeispiele demnächst.
Ersatzstoffe & Verwandte
Wenn Sie NZ Cascade nicht beziehen können, bringen diese Hopfen überlappende Eigenschaften mit sich.
Für Brauer — technisches Profil
Alpha-Säure
6–8%
Beta-Säure
5–6%
Gesamtöl
0.8–1.2 mL/100g
Ölzusammensetzung
Myrcen
40-50%
Humulen
10-14%
Caryophyllen
3-5%
Farnesen
5-8%
Geschichte
Cascade-Klone, die in den 1980er Jahren nach New Zealand gebracht und seitdem kommerziell angebaut werden. Derselbe genetische Cascade, anders ausgedrückt durch das NZ-Terroir.