Cluster

El lúpulo americano original.

Origen

Willamette Valley

País

USA

Lanzado

1700s (patrimonio)

Ácido Alfa

5.5–8.5%

A qué sabe

Cluster fue el lúpulo dominante de EE. UU. durante más de 150 años y representó la mayoría de la producción de lúpulo americano hasta la década de 1970. Terroso, similar a la grosella negra y un toque picante. Ocasionalmente lo probarás en lagers ámbar de estilo patrimonial, lagers pre-Prohibición y cualquier cerveza que intente recrear un perfil americano del siglo XIX.

terrosogrosella negraespecias

Mejor en estos estilos

lager pre-Prohibiciónámbar americanacream ale

Consejo de Cata

Las lagers pre-Prohibición de cervecerías como Hill Farmstead o Suarez Family a veces se apoyarán en Cluster para la autenticidad histórica.

Cervezas que muestran Cluster

Ejemplos de cerveza específicos próximamente.

Sustitutos y parientes

Si no puedes obtener Cluster, estos lúpulos aportan un carácter superpuesto.

Chinook

con notas de pino

Para cerveceros — perfil técnico

Ácido Alfa

5.5–8.5%

Ácido Beta

4.5–5.5%

Aceite Total

0.4–0.8 mL/100g

Composición del aceite

mirceno

45-55%

humuleno

15-18%

cariofileno

6-8%

farneseno

<1%

Historia

Cluster es una variedad patrimonial — probablemente un híbrido casual de lúpulos europeos traídos a América por los colonos. Dominó la producción de lúpulo de EE. UU. hasta finales del siglo XX, cuando variedades con mayor alfa y orientadas al aroma la reemplazaron.

Nota de Frescura

Estable, pero rara vez el aroma dominante en cualquier cerveza moderna.

Explorar más lúpulos

→ Explorar todas las variedades de lúpulo

→ Más de Willamette Valley