FreshieChinook
El clásico amargor con predominio a pino.
A qué sabe
Si una cerveza te golpea con ese clásico aroma a bosque de pino del Pacific Northwest, eso es Chinook. Es un lúpulo pesado, resinoso, casi picante que construyó el amargor de innumerables IPAs de la West Coast en los años 90. Menos popular como lúpulo de aroma hoy en día, pero sigue siendo un caballo de batalla para el amargor de las IPA.
Mejor en estos estilos
Consejo de Cata
Stone IPA se apoya fuertemente en Chinook. Si la has probado, has degustado el carácter distintivo a pino seco de Chinook.Cervezas que destacan Chinook
- IPAHueso
- Celebration AleSierra Nevada
Sustitutos y parientes
Si no puedes conseguir Chinook, estos lúpulos aportan un carácter superpuesto.
Para cerveceros — perfil técnico
Ácido Alfa
12–14%
Ácido Beta
3–4%
Aceite Total
1.5–2.5 mL/100g
Composición del aceite
mirceno
35-40%
humuleno
20-25%
cariofileno
9-11%
farneseno
<1%
Historia
Cultivado por el USDA, lanzado en 1985. Originalmente concebido como un lúpulo amargor de alto alfa, pero Sierra Nevada Celebration Ale y otros lo establecieron como un contribuyente de aroma creíble también.
Nota de Frescura
Excelentes cualidades de conservación — Celebration Ale está destinada a ser bebida dentro de los 90 días de su lanzamiento para el golpe de lúpulo más fresco.