FreshieMagnum también conocido como Magnum alemán
Lúpulo amargor limpio y neutro.
A qué sabe
Magnum no añade sabor — añade amargor sin carácter. Ese es todo su trabajo. Los cerveceros lo usan para establecer un nivel IBU objetivo y luego superponer lúpulos aromáticos. Nunca probarás Magnum en tu vaso, pero si bebes lager o pilsner, es casi seguro que está ahí.
Mejor en estos estilos
Consejo de Cata
El valor de Magnum reside en lo que no hace. Una pilsner amargada con Magnum y con acabado aromático de Saaz permite que el carácter de Saaz se manifieste limpiamente.Cervezas que presentan Magnum
- como amargor primarioMuchas pilsners alemanas
Sustitutos y parientes
Si no puedes conseguir Magnum, estos lúpulos aportan un carácter superpuesto.
Para cerveceros — perfil técnico
Ácido Alfa
12–15%
Ácido Beta
5–7%
Aceite Total
1.6–2.6 mL/100g
Composición del aceite
mirceno
30-45%
humuleno
30-45%
cariofileno
8-12%
farneseno
<1%
Historia
Criado en el centro de investigación de Hüll en Baviera, lanzado en 1980. La versión estadounidense se cultiva en el Pacific Northwest del mismo linaje parental y se comporta de manera casi idéntica.
Nota de Frescura
Los lúpulos amargos son los más estables. Las cervezas amargadas con Magnum envejecen según su malta y lúpulos aromáticos, no el amargor.