FreshieEast Kent Goldings también conocido como EKG
El clásico lúpulo amargo inglés.
A qué sabe
East Kent Goldings es el alma de la cerveza cask inglesa. Terroso, ligeramente floral, ligeramente meloso, con un amargor herbal suave. Si has probado una bitter adecuada, una ESB o una English brown, has probado EKG. Fuertemente ligado al terruño de Kent — solo los lúpulos cultivados en Kent pueden usar el nombre.
Mejor en estos estilos
Bitter inglesaESBEnglish brown aleEnglish IPA
Cervezas que destacan East Kent Goldings
Ejemplos de cerveza específicos próximamente.
Sustitutos y parientes
Si no puedes conseguir East Kent Goldings, estos lúpulos aportan un carácter superpuesto.
Para cerveceros — perfil técnico
Ácido Alfa
4.5–6.5%
Ácido Beta
1.9–2.8%
Aceite Total
0.4–0.8 mL/100g
Composición del aceite
mirceno
20-30%
humuleno
35-45%
cariofileno
10-14%
farneseno
<1%
Historia
Documentado en la elaboración de cerveza comercial desde finales del siglo XVIII. Denominación protegida — solo los lúpulos cultivados en Kent pueden usar el nombre East Kent.