Fuggle

Lúpulo inglés de herencia terroso y amaderado.

Origen

País

Reino Unido

Lanzado

1875

Ácido Alfa

4.0–5.5%

A qué sabe

Fuggle es el caballo de batalla de la elaboración de cerveza inglesa — terroso, amaderado, ligeramente mentolado. Se utiliza en innumerables ales, porters y stouts inglesas donde se busca un amargor suave y contenido. El descendiente americano Willamette se cultiva ampliamente en Oregon.

tierramaderamentafloral

Mejor en estos estilos

Bitter inglesaporter stoutBrown inglés

Cervezas que destacan Fuggle

Ejemplos de cerveza específicos próximamente.

Sustitutos y parientes

Si no puedes conseguir Fuggle, estos lúpulos aportan un carácter superpuesto.

East Kent Goldings

con notas de madera

Para cerveceros — perfil técnico

Ácido Alfa

4.0–5.5%

Ácido Beta

2.0–3.0%

Aceite Total

0.7–1.4 mL/100g

Composición del aceite

mirceno

25-35%

humuleno

25-35%

cariofileno

8-12%

farneseno

<1%

Historia

Descubierto por Richard Fuggle en 1875 en Kent, England. Fue el lúpulo inglés dominante hasta el siglo XX.

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