Menos de 5% ABV pero cargada de carácter a lúpulo. Diseñada para ser bebible en volumen. El estilo más frágil en el estante — beber fresca.
Por qué la Session IPA envejece de esta manera
Las Session IPA son el estilo más sensible a la frescura en la cerveza artesanal moderna. Sin el calor del alcohol o el cuerpo de malta de una IPA regular para proporcionar estabilidad, el carácter del lúpulo es toda la cerveza. Los aromas del lúpulo se desvanecen tan rápido en una IPA de 4.5% como en una IPA de 7% — pero en una session beer, hay menos estructura de malta para enmascarar la falta de frescura. Una Session IPA de 6 semanas sabe notablemente cansada; una de 3 meses es triste.
Cómo almacenar Session IPA
Refrigere inmediatamente y de forma continua. El almacenamiento en frío es la única intervención significativa. Las Session IPA a temperatura ambiente, incluso durante unos pocos días cálidos de verano, envejecen drásticamente.
Cuándo beberla
Dentro de 4-5 semanas desde el enlatado para una expresión completa del lúpulo. Pasadas 8 semanas, la cerveza está en declive. Pasados 3 meses, estás bebiendo una cerveza diferente a la que se pretendía. Revisa la fecha de enlatado antes de comprar — para este estilo, la frescura importa más que la reputación de la cervecería.
Vale la pena saberEl término "session beer" proviene de los turnos de trabajo en las fábricas de municiones británicas durante la Primera Guerra Mundial: a los trabajadores se les daban sesiones de bebida durante las cuales la cerveza tenía que tener un ABV lo suficientemente bajo como para mantener la productividad. Las Session IPA modernas conservan esa restricción de bajo ABV mientras incorporan la intensidad del lúpulo americano moderno.
Cervecerías conocidas por Session IPA
Estas cervecerías se especializan en Session IPA o producen ejemplos notables:
Freshie