FreshieMosaic alias HBC 369
Il fratello di Citra con sentori di bacche.
Che sapore ha
Mosaic ha preso tutto ciò che Citra faceva e lo ha spinto verso frutti più scuri e note resinose. Mirtillo, mango, pino, pesca, papaia — Mosaic è famoso per essere un luppolo aromatico completo da solo. Molte delle IPA hazy più acclamate dell'ultimo decennio si basano pesantemente su Mosaic.
Migliore in questi stili
Consiglio di degustazione
Le birre con Mosaic in evidenza sembrano stratificate — all'inizio sentirai note tropicali, poi una nota di frutti di bosco più scuri, e infine un po' di resina di pino nel finale. Questa progressione è ciò che le persone intendono con 'mosaico di sapori'.Birre che mettono in risalto Mosaic
- All Mosaic EverythingOther Half
- Julius / King JJJuliusssTree House
- SubstanceBissell Brothers
Sostituti e parenti
Se non riesci a procurarti Mosaic, questi luppoli offrono un carattere sovrapposto.
Per i birrai — profilo tecnico
Acido Alfa
11.5–13.5%
Acido Beta
3–4%
Olio Totale
1.0–1.5 mL/100g
Composizione dell'olio
myrcene
47-53%
humulene
13-17%
caryophyllene
6-8%
farnesene
<1%
Storia
Figlia di Simcoe, rilasciata dalla Hop Breeding Company nel 2012. Mosaic è stato un successo commerciale immediato — il suo profilo aromatico completo ha permesso ai birrai di utilizzare un singolo luppolo dove prima ne servivano tre o quattro. Ora coltivato su migliaia di acri nella Yakima Valley.
Nota di freschezza
Meno soggetto a sbiadire rispetto a Citra ma comunque più leggero e brillante se consumato entro 60 giorni dall'imballaggio.