FreshieNZ Cascade alias New Zealand Cascade
Cascade coltivato sotto il sole della NZ, con un tocco in più.
Che sapore ha
Geneticamente la stessa pianta di US Cascade, ma le condizioni di crescita della New Zealand — suolo, latitudine, irrigazione — producono un risultato notevolmente diverso. NZ Cascade è più brillante, più scorza di lime e pompelmo, con un tocco tropicale morbido che US Cascade non ha. Sempre più utilizzato dai birrifici US con contratti per luppoli NZ.
Migliore in questi stili
Birre che esaltano NZ Cascade
Esempi specifici di birre prossimamente.
Sostituti e parenti
Se non riesci a procurarti NZ Cascade, questi luppoli offrono un carattere sovrapposto.
Per i birrai — profilo tecnico
Acido Alfa
6–8%
Acido Beta
5–6%
Olio Totale
0.8–1.2 mL/100g
Composizione dell'olio
myrcene
40-50%
humulene
10-14%
caryophyllene
3-5%
farnesene
5-8%
Storia
Cloni di Cascade portati in New Zealand negli anni '80 e coltivati commercialmente da allora. Lo stesso Cascade genetico, espresso in modo diverso dal terroir NZ.