FreshieCrystal Rye Alias Caramel Rye
Malto crystal di segale con dolcezza pepata.
Che sapore ha
Crystal Rye è grano di segale trattato come malto d'orzo cristallino — stufato e infornato per sviluppare zuccheri cristallizzati, ma con la spezia caratteristica della segale che si avverte sotto. Il risultato è una dolcezza pepata, terrosa, da pane scuro che è stata un punto fermo delle IPA di segale americane e delle birre di segale nell'ultimo decennio.
Migliore in questi stili
Per i birrai — profilo tecnico
Colore (Lovibond)
60–90 °L
Colore (EBC)
120–180
Uso Massimo
10% della miscela di grani
Potere Diastasico
Nessuno
Dove reperire
Maltifici che producono o distribuiscono questo cereale:
Storia
Fawcett's Crystal Rye è la versione più utilizzata nella produzione di birra artigianale americana.