FreshieSpecial B anche noto come Special-B
Cristallo belga pesante — uva passa e frutta scura.
Che sapore ha
Special B è un malto crystal pesante in stile belga — molto più scuro dei tipici malti crystal/caramello, con un intenso carattere di frutta secca, uvetta e prugna scura. Usato all'1-7% in dubbel belga, quadrupel e alcuni barleywine per quella caratteristica nota di 'fruit cake'.
Migliore in questi stili
Per i birrai — profilo tecnico
Colore (Lovibond)
130–150 °L
Colore (EBC)
260–300
Uso Massimo
10% della miscela di grani
Potere Diastasico
Nessuno
Dove reperire
Maltifici che producono o distribuiscono questo cereale:
Storia
Special B è un prodotto di punta di Castle Malting (Belgio). Weyermann produce un malto quasi identico.