FreshieRiso in fiocchi
L'aggiunta più leggera e secca.
Che sapore ha
Il riso in fiocchi produce il corpo più leggero e il finale più secco di qualsiasi comune aggiunta. Utilizzato al 10-30% nelle American light lagers, nelle Mexican lagers e nelle Japanese-style rice lagers. Aggiunge quasi nessun sapore proprio — solo un corpo più sottile e un finale più croccante.
Migliore in questi stili
Per i birrai — profilo tecnico
Colore (Lovibond)
1.0–1.5 °L
Colore (EBC)
2–3
Uso Massimo
30% del grist
Potere Diastasico
Nessuno
Dove reperire
Maltifici che producono o distribuiscono questo cereale:
Altri cereali aggiunti
Mais in fiocchi (Mais)
Corpo leggero e finale secco, lo standard della cream-ale.
finale seccocorpo leggerodolcezza di mais sottile
Avena Maltata
Avena che è stata maltata, contribuendo a più corpo e sapore.
nocciolatocremosocereale morbido
Avena in fiocchi
Il grano dalla sensazione setosa in bocca che definisce la hazy IPA.
sensazione in bocca setosanoce sottilecorpo cremoso
Frumento Crudo / Non Maltato
Acidità delicata, classico ingrediente per Belgian witbier.
acidità morbidatorbiditàgrano sottile