FreshieEast Kent Goldings também conhecido como EKG
O clássico lúpulo amargo inglês.
Qual o sabor
East Kent Goldings é a alma da English cask ale. Terroso, ligeiramente floral, levemente melado, com um amargor herbal suave. Se você já provou uma bitter adequada, ESB, ou English brown, você provou EKG. Fortemente ligado ao terroir de Kent — apenas lúpulos cultivados em Kent podem usar o nome.
Melhor nestes estilos
Bitter InglesaESBEnglish brown aleIPA Inglesa
Cervejas apresentando East Kent Goldings
Exemplos específicos de cerveja em breve.
Substitutos e parentes
Se você não conseguir East Kent Goldings, estes lúpulos trazem um caráter sobreposto.
Para cervejeiros — perfil técnico
Ácido Alfa
4.5–6.5%
Ácido Beta
1.9–2.8%
Óleo Total
0.4–0.8 mL/100g
Composição do óleo
mirceno
20-30%
humuleno
35-45%
cariofileno
10-14%
farneseno
<1%
História
Documentado na produção comercial de cerveja desde o final do século XVIII. Designação protegida — apenas lúpulos cultivados em Kent podem usar o nome East Kent.