Fuggle

Lúpulo de herança inglesa terroso e amadeirado.

Origem

País

Reino Unido

Lançado

1875

Ácido Alfa

4.0–5.5%

Qual o sabor

Fuggle é o cavalo de batalha da cervejaria inglesa — terroso, amadeirado, levemente mentolado. É usado em inúmeras ales, porters e stouts inglesas onde se deseja um amargor suave e contido. O descendente americano Willamette é amplamente cultivado em Oregon.

terrosomadeiramentafloral

Melhor nestes estilos

Bitter Inglesaporter stoutMarrom inglês

Cervejas apresentando Fuggle

Exemplos específicos de cerveja em breve.

Substitutos e parentes

Se você não conseguir Fuggle, esses lúpulos trazem características sobrepostas.

East Kent Goldings

madeira proeminente

Para cervejeiros — perfil técnico

Ácido Alfa

4.0–5.5%

Ácido Beta

2.0–3.0%

Óleo Total

0.7–1.4 mL/100g

Composição do óleo

mirceno

25-35%

humuleno

25-35%

cariofileno

8-12%

farneseno

<1%

História

Descoberto por Richard Fuggle em 1875 em Kent, England. Foi o lúpulo inglês dominante até o século XX.

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