Stout 为何会如此陈年
Stout 的风味来源于重度烘焙麦芽——巧克力、咖啡、轻微焦味。这些化合物非常稳定,通常在最初的3-6个月内略有改善,因为刺鼻的烘焙味会变得醇和。浓郁的酒体和高口感也比酒体稀薄的啤酒更能抵抗氧化。
耐心品味。以下是 Stout 的保鲜期、它为何会如此陈年以及在哪里可以找到最佳范例。
Stout 的风味来源于重度烘焙麦芽——巧克力、咖啡、轻微焦味。这些化合物非常稳定,通常在最初的3-6个月内略有改善,因为刺鼻的烘焙味会变得醇和。浓郁的酒体和高口感也比酒体稀薄的啤酒更能抵抗氧化。
阴凉储存一年或更长时间效果良好。除非您打算储存多年,否则无需冷藏。
12个月内达到最佳风味。许多干型 Stout 和燕麦 Stout 在18个月时饮用效果良好。超过2年,除非是高 ABV 的帝国世涛,否则麦芽风味可能会减弱。
这些啤酒厂要么专门生产 Stout,要么生产出色的范例: