FreshieRiwaka
Intensiv duftender, lieferengpassbehafteter NZ-Stunner.
Wie er schmeckt
Riwaka ist der ausdrucksstärkste der NZ-Hopfenfamilie — Passionsfrucht, Grapefruit, Limettenschale, fast gesättigte tropische Früchte. Die Produktion ist begrenzt und es ist einer der am schwierigsten weltweit zu beschaffenden Hopfen. Biere, die Riwaka in nennenswerter Menge enthalten, sind tendenziell schnell ausverkauft.
Am besten in diesen Stilen
Verkostungstipp
Wenn Sie Riwaka auf einer Zapfhahnliste oder einem Dosenetikett sehen, kaufen Sie es. Die Produktion ist begrenzt und frisches Riwaka-Bier ist wirklich selten.Biere mit Riwaka
Spezifische Bierbeispiele demnächst.
Ersatzstoffe & Verwandte
Wenn Sie Riwaka nicht beschaffen können, bieten diese Hopfen ähnliche Eigenschaften.
Für Brauer — technisches Profil
Alpha-Säure
5–7%
Beta-Säure
4–5%
Gesamtöl
0.8–1.2 mL/100g
Ölzusammensetzung
Myrcen
65-70%
Humulen
5-8%
Caryophyllen
3-5%
Farnesen
<1%
Geschichte
Veröffentlicht vom NZ Plant & Food Research Institute im Jahr 1997. Ursprünglich New Zealand D-Saaz genannt.