Das Beste Great Lakes

Daisy Cutter Pale Ale definiert Chicago Craft. Der ursprüngliche Standort an der Lincoln Avenue ist klein, aber essenziell; die Produktionsstätte in Bowmanville hat den größeren Schankraum.

Logan Square Destillerie-und-Brauerei mit starken fassgereiften Stouts und einem sauberen IPA-Programm. Charlatan IPA ist ein Chicagoer Hazy-Benchmark.

Das Programm von John Laffler und Dave Bleitner konzentrierte sich auf verlorene Stile — Gose, Berliner Weisse, Gratzer, traditionelle Fermentation. Der Mousetrap Schankraum ist ein Bier-Geek-Reiseziel.

Logan Square Produktionsbrauerei mit einem der abenteuerlichsten IPA-Programme im Mittleren Westen. Starker Fokus auf Dosenkunst und eine ernsthafte Hazy IPA-Rotation.

Chicagos größte unabhängige Brauerei. Anti-Hero ist ein Midwest IPA-Standard; die Deep Wood fassgereifte Stout-Serie ist jährlich eine begehrte Stufe.

Milwaukees modernes Hazy IPA Flaggschiff. Saubere West Coast IPAs und ein exzellentes Fruited Sour Programm in einem umgebauten Lagerhaus.

Milwaukees bekannteste Craft-Brauerei. Riverside-Lage, Fisch-Fry und eine Bierhalle, die Wisconsin-Gastfreundschaft definiert.

NEIPA-Kultfavorit im Raum Chicago. Enger Veröffentlichungsplan, frisch-fokussiert, die Fahrt von der Stadt für die Jagd nach hazy IPA lohnt sich.

Einer der angesehensten Hazy IPA-Spezialisten des Mittleren Westens. Häufige Kollaborationen und limitierte Drops, die schnell vergriffen sind. Der neue Darien Schankraum ist die Reise wert.

Nur Wisconsin-Vertrieb. Spotted Cow ist das Maskottchen-Bier des Staates; die belgisch inspirierte Wild Sour Series ist wirklich Weltklasse. Die auf einem Hügel gelegene sechseckige Brauerei ist ein Reiseziel.

Madisons vielseitigste Brauerei. Fantasy Factory IPA ist ein Wisconsin-Standard; das Kleinserienprogramm deckt alles ab, von Imperial Stouts bis zu sauberen Lagern.

Bell's mag an Macro verkauft worden sein, aber das Kalamazoo Eccentric Cafe und der General Store bleiben Anlaufstellen für die breitere Craft-Szene Michigans mit starken wechselnden Zapfhähnen.

Farmhouse-Brauerei auf einem 5 Hektar großen Grundstück am Rande des Shawnee National Forest. Biere gebraut mit gesammelten Zutaten — wilde Karotte, Sassafras, Hickory, Paw Paw, Basilikum aus eigenem Garten. Die NYT nannte sie einen der 22 besten US-Pizza-Spots. James Beard nominiert 2020 für Outstanding Beer/Wine/Spirits Producer. Nur Bargeld, kein Mobilfunkempfang. Ein echtes Reiseziel — 2 Stunden von St. Louis, 6 von Chicago. Die Outside-Magazin Top-4-Foraged-Beer-Auswahl.