Cerveza belga dorada, fuerte y engañosamente fácil de beber. Notas de pera, plátano, levadura picante superpuestas sobre un final seco. Envejece bien durante años.
Por qué Tripel envejece de esta manera
Tripel es una de las cervezas no stout más dignas de envejecer. El 8-10% ABV proporciona estabilidad. El carácter de levadura belga — plátano, pera, pimienta blanca, clavo tenue — evoluciona en lugar de desvanecerse; nuevas capas de fruta de hueso y miel pueden surgir después de 6-18 meses. El carácter del lúpulo es mínimo en este estilo, por lo que el desvanecimiento del lúpulo no es una preocupación. El acondicionamiento en botella en botellas de 750ml con corcho y jaula permite que la cerveza continúe acondicionándose lentamente con el tiempo.
Cómo almacenar Tripel
Temperatura de bodega (55-60°F) es ideal para el almacenamiento a largo plazo. Refrigere la botella 24-48 horas antes de servir para que la carbonatación se asiente y verter limpiamente sin la levadura de acondicionamiento en botella del fondo. Almacene en posición vertical si es posible — los corchos deben permanecer húmedos por el espacio de cabeza pero no empapados.
Cuándo beberla
Dentro de 6 meses para las notas más frescas de plátano/pera. 1-2 años aporta fruta de hueso más profunda y una calidad más suave, similar a la miel. Pasados 3 años algunas versiones comienzan a oxidarse pero una Westmalle Tripel bien almacenada puede beberse maravillosamente a los 5 años.
Vale la pena saberLa designación "tripel" originalmente se refería a la cantidad de malta utilizada — una Tripel usa aproximadamente tres veces la malta de una single. Westmalle Trappists inventaron el estilo moderno en 1934, eligiendo el color dorado específicamente para diferenciarse de la Dubbel oscura que ya elaboraban.
Cervecerías conocidas por Tripel
Estas cervecerías o se especializan en Tripel o producen ejemplos notables:
Freshie