FreshieCashmere
Cousin de Cascade à l'arôme de melon doux.
Ce que ça goûte
Le Cashmere est un descendant du Cascade cultivé principalement en Idaho. Là où le Cascade est plus vif et plus pamplemousse, le Cashmere est plus doux — melon, citron, pêche, noix de coco. De plus en plus courant dans les pale ales et les session IPAs visant un profil de houblon plus doux.
Meilleur dans ces styles
Conseil de dégustation
Le Cashmere est souvent associé à un houblon plus agressif comme le Citra pour adoucir le caractère fruité global.Bières mettant en vedette le Cashmere
Exemples de bières spécifiques à venir.
Substituts et proches
Si vous ne pouvez pas vous procurer du Cashmere, ces houblons apportent un caractère qui se chevauche.
Pour les brasseurs — profil technique
Acide Alpha
7–10%
Acide Bêta
6–8%
Huile totale
1.0–2.0 mL/100g
Composition de l'huile
myrcene
35-45%
humulene
20-25%
caryophyllene
8-10%
farnesene
<1%
Historique
Élevé à Washington State University, sorti en 2013. Une descendante de Cascade avec un profil plus doux et plus sucré.
Note de fraîcheur
Stable. Fenêtre de 60 à 90 jours solide.